Snirtje - Braten Ostfriesische Schweinebraten - Spezialität

Hauptspeisen für das alte Land

Moderatoren: koch, Kochbücher zum Download, mpc, Kochschule, Baecker, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, Team

norddeutscher

Snirtje - Braten Ostfriesische Schweinebraten - Spezialität

Beitragvon norddeutscher » Sa 20. Sep 2014, 20:03

Snirtje - Braten
Ostfriesische Schweinebraten - Spezialität

Zutaten für 6 Portionen

750 Gramm Schinken
500 Gramm Schweinenacken
500 Gramm Kotelettfleisch
3 Scheiben Rippchen
1/2 Tasse Wasser
etwas Sahne
Palmfett oder Butterschmalz
2 Zwiebel(n)
Gewürzmischung (Snirtje)
etwas Mehl

Arbeitszeit: etwa 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal

Den Schinken in etwa 5 Stücke schneiden (keine Scheiben !). Den Nacken und das Kotelet einmal durchschneiden.
Dann alle Zutaten würzen und in Palmfett oder Butterschmalz anbraten. Anschließend mit etwas Wasser auffüllen
und etwa 35 Min schmoren lassen.

Nun 1-2 ganze Zwiebeln hinzugeben und noch einmal 30-40 Minuten schmoren lassen. Bei Bedarf geben Sie Wasser zu.
Zum Schluss Fleisch auf einem Teller anrichten und die Soße mit etwas Mehl und Sahne binden.

Dazu können sie Rotkohl, Bohnensalat, rote Beete, Zucker-Honiggurken und Kartoffeln reichen.
Als Nachtisch empfehlen wir Rote Grütze mit Vanillesoße.

DGzRS Die Seenotretter
http://www.seenotretter.de

Zurück zu „Hauptspeisen“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast