Schnüsch Altes Norddeutsches Rezept (Quer durch den Garten)

Kochrezepte für Schleswig-Holstein

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Schnüsch Altes Norddeutsches Rezept (Quer durch den Garten)

Beitragvon Kochbücher zum Download » Mo 25. Apr 2016, 20:43

Schnüsch Altes Norddeutsches Rezept (Quer durch den Garten)

Menge: 4 Portion

200 g Kartoffel(n), junge kleine
200 g Bohnen, frische
250 g Erbsen
250 g Möhren
250 g Kohlrabi
250 g Bohnen (Buschbohnen)
1 Liter Milch oder Sahne
Petersilie, gehackte
1 EL Butter
Schinken
Fischfilet(s) (Matjes)
Salz und Pfeffer

Kartoffeln pellen, in Salzwasser gar kochen und in Scheiben schneiden.
Bohnen, Wurzeln, Erbsen, Kohlrabi und die Buschbohnen säubern, klein schneiden
und in ein bisschen Salzwasser von den Kartoffeln garen. Die Milch oder Sahne
mit der Petersilie und der Butter erhitzen. Dann die Kartoffeln und das Gemüse
hinzu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu reicht man auf einem 2. Teller geräucherten Schinken und Matjes.
Schnüsch kann man übrigens auch sehr gut einfrieren.

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