Amrumer Mehlpudding

Kochrezepte für Schleswig-Holstein

Moderatoren: koch, Kochbücher zum Download, mpc, Kochschule, Baecker, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, Team

magic
Beiträge: 2788
Registriert: Sa 6. Sep 2014, 18:47

Amrumer Mehlpudding

Beitragvon magic » Sa 28. Nov 2015, 02:35

Amrumer Mehlpudding

3 -4 Eier
300 gr. Mehl
ca. 1/4 l Milch
ca. 1 Tasse Rosinen
1 Tuete Vanillezucker
1 Prise b. Teeloeffel
- Backpulver
1 Prise Salz
2 tb Zucker
1/4 Pfund Butter o. Margarine
Heller Sirup
Mehlpuddingform


1. Eiweiss steif schlagen.

2. Milch, Zucker, Salz & Eigelb in Schuessel geben und durchruehren.

3. Mehl einruehren bis der Teig dickfluessig ist.

4. Vanillezucker & Backpulver zugeben.

5. Zuletzt die Rosinen zugeben und unterruehren.

6. Butter in der Form erhitzen (nur dickfluessig)
Form ausschwenken oder mit Pinsel Butter verstreichen, Rest in Teig
geben. Ruehren.

7. Etwas Sirup in die Form geben ( das der Boden bedeckt ist).

8. Teig daraufgeben.

9. Form in Wasserbad erhitzen (Voll). Wenn das Wasser sprudelt
zurueckstellen auf etwa die Haelfte Dann so kochen lassen.
Gesamte Kochzeit etwa 1 Std. Guten Appetit.

Das waers, ich finde uebrigends es schmeckt am besten mit (suessem)
Apfelmus.

Man kann aber auch nachher noch Sirup druebertun.
Hoffe ich habe alles korrekt wiedergegeben. Meine Oma macht den
Mehlpudding uebrigends so aus dem Gefuehl heraus.
Variationen sind daher kein Thema.

Zurück zu „Kochrezepte für Schleswig-Holstein“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 5 Gäste