Koriandersauce (vegan)

[koch]

Koriandersauce (vegan)

Menge: 4 Portionen

20 - 25 Gramm frischer Koriander, grob gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
etwas Saft von 2 Limetten
2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari (für eine glutenfreie Version)
2 Esslöffel Reissirup oder Ahornsirup (oder nach Geschmack)
2 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel Ingwer, gerieben
1 Teelöffel Sambal Oelek (optional, für Schärfe)
etwas Salz
etwas Pfeffer nach Geschmack
etwas Wasser nach Bedarf, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen

Alle Zutaten (außer Wasser) in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.

Mixen Sie die Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die Sauce glatt und cremig ist. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls mehr Sambal Oelek für zusätzliche Schärfe hinzufügen.

Die vegane Koriandersauce ist fertig und kann als Dip, Marinade oder Topping für eine Vielzahl von veganen Gerichten verwendet werden.

Unsere Tipps:
Verwenden Sie diese leckere Koriandersauce für:

Gegrilltes Gemüse: Verwenden Sie die Sauce als Marinade für gegrillte Gemüsespieße.
Tofu oder Tempeh: Gießen Sie die Sauce über gebratenen oder gegrillten Tofu oder Tempeh.

Nudelsalat: Mischen Sie die Sauce mit gekochten Nudeln und Gemüse für einen erfrischenden Nudelsalat.

Frühlingsrollen: Verwenden Sie die Sauce als Dip für vegane Frühlingsrollen.

Salate: Verwenden Sie sie als Dressing für Salate, insbesondere für asiatisch inspirierte Salate.

Diese Koriandersauce verleiht Ihren veganen Gerichten eine würzige und aromatische Note. Experimentieren Sie damit und passen Sie sie nach Ihrem Geschmack an!