Vegane Tomaten - Mozzarella (vegan)

[koch]

Vegane Tomaten - Mozzarella (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 große Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
200 Gramm pflanzlicher Mozzarella (zum Beispiel von Simply V oder einer anderen Marke), gewürfelt
ein paar frische Basilikumblätter
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Knoblauchzehe, gehackt oder gepresst (eventuell)
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Mozzarella würfeln: Schneide den pflanzlichen Mozzarella in kleine Würfel und lege ihn beiseite.

Tomaten und Basilikum arrangieren: Verteile die dünnen Tomatenscheiben auf einem großen Servierteller oder auf einzelnen Tellern. Zwischen den Tomatenscheiben legst du jeweils ein Blatt frisches Basilikum.

Mozzarella hinzufügen: Verteile die gewürfelten pflanzlichen Mozzarella-Stücke über den Tomatenscheiben und Basilikumblättern.

Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig und (optional) den gehackten oder gepressten Knoblauch vermengen. Das Dressing gut vermischen.

Salz und Pfeffer hinzufügen: Salze und pfeffere den Salat nach Geschmack.

Dressing verteilen: Gieße das Dressing gleichmäßig über den Tomaten-Mozzarella-Salat.

Servieren: Serviere den Salat sofort als erfrischende Vorspeise oder Beilage.

Unser Tipp:
Dieser vegane Tomaten-Mozzarella-Salat ist einfach zuzubereiten und bietet den cremigen Geschmack des pflanzlichen Mozzarellas in Kombination mit saftigen Tomaten und frischem Basilikum.