Macadamianuss - Essig (vegan)

[koch]

Macadamianuss - Essig (vegan)

Menge: 250 Milliliter

70 Gramm Macadamianüsse (ungesalzen)
250 Milliliter Weißweinessig oder heller Apfelessig

Außerdem:
ein Glasbehälter mit verschließbarem Deckel
ein feines Sieb oder ein Käsetuch

Füllen Sie die ungesalzenen Macadamianüsse in ein feines Sieb und spülen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser ab, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.

Dann geben Sie die abgespülten Macadamianüsse in einen mit heißem Wasser gründlich ausgespülten Glasbehälter.

Danach gießen Sie den Weißweinessig oder den helleren Apfelessig über die Macadamianüsse, sodass sie vollständig bedeckt sind.

Nun verschließen Sie den Glasbehälter mit dem Deckel und stellen ihn zum Fermentieren für 2 - 3 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort. Während dieser Zeit geben die Macadamianüsse ihren Geschmack an die Flüssigkeit ab, die zu Essig wird.

Nach der Fermentationszeit gießen Sie den Inhalt des Gasbehälters wieder durch das feine Sieb oder ein Käsetuch (das nennt man abseihen, um die festen Macadamianuss-Bestandteile zu entfernen).

Anschließend füllen Sie den gewonnenen Macadamianuss - Essig in eine ebenfalls mit heißem Wasser ausgespülte und saubere Flasche ab und verschließen sie gut.

Zum Schluss servieren Sie ihren selbstgemachten veganen Macadamianuss - Essig Ihren Gästen zum Beispiel für Salatdressings, Marinaden oder verwenden ihn in anderen Rezepten, die Essig erfordern.

Achtung:
Macadamianüsse sind giftig für Hunde und Katzen. Diese Nüsse können bei Haustieren eine Reihe von gesundheitlichen Problemen verursachen. Macadamianüsse enthalten Substanzen, die bei Hunden und Katzen Toxizität auslösen können.