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Penne mit Hummer Menge: 4 Personen 200 Gramm Penne 1 Hummerschwanz; oder -- Langusten-Schwanz 1 Esslöffel Butter 1 Bund Petersilie ;Salz Weißer Pfeffer 1 Teelöffel Gekörnte Hühnerbrühe 200 Gramm Sahne 1 Teelöffel Zucker 2 Zentiliter ...

... auch wieder ein besonderer Anreiz fuer den wahren Gourmet; er spuert den Kaese auf und kann sich und seinen Freunden, ohne in die Kostenhoehe von Hummer oder Kaviar klettern zu muessen, einen seltenen, koestlichen Genuss bieten. Butter in der Fonduekachel schmelzen, dabei den Knoblauch hineinpressen. ...

Kartoffelsalat mit marinierten Hummer Menge: 3 Portionen 3 europaeische Hummer a 600 - 700 Gramm 12 Kartoffeln (festkochend) 2 Schalotten 100 Milliliter Consomme 150 Milliliter kaltgepresstes Olivenoel 1 -2 Esslöffel Champagneressig Tafelsalz ...

... (in Delikatessen-Läden oder in der Feinkost-Abteilung im -Supermarkt) 125 Gramm gekochte Tiefsee-Krabben -(geschält) 150 Gramm gekochtes Hummerfleisch (in Delikatessen-Läden oder in der Feinkost-Abteilung im -Supermarkt) 200 Gramm gedünstetes Heilbutt-Filet 2 Tomaten 7 schwarze Oliven ...

Cassolette von Lachsforelle mit Krustentieren Menge: 4 Portionen 320 g Spaghetti 8 Scampis 2 Hummer, gekocht 400 g Lachsforellenfilet 3 Fleischtomaten, abgezogen, --entkernt, gewürfelt 1/2 bn Basilikum -- in Streifen geschnitten 60 g Parmesan, frisch gerieben 1 tb Knoblauchöl ...

Garnelenschwaenze provenzalisch Menge: 6 Servings 12 Garnelenschwaenze; Scampis, --Kaisergranat, Hummer- --krabbenschwaenze, Gambas --bei kleinen Exemplaren --evt. doppelte Menge Olivenoel ;Salz Cayennepfeffer 1 pn Safranpulver 1 Knoblauchzehe, dick 1 tb Butter 2 tb Tomatenfleisch; ...

Gebratener Hummer auf Schwarzwurzeln Menge: 2 2 Hummer; a 400 bis 500 g 4 Schwarzwurzeln 100 ml Hummerfond 200 ml Rotwein ; Salz, Pfeffer Oel Die Hummer in kochendem Wasser 1 Minute kochen und halbieren. Die Scheren mit dem Messerruecken ...

Gegrillter Hummer Menge: 4 Portionen 2 Lebende Hummer à 600g Salz 1 Schuß Cayennepfeffer 6 Öl Oder flüssige Butter 8 Zitronenspalten Krause Petersilie Die Hummer in kochendes Salzwasser werfen und 2-3 Min. kochen, bis die Tiere ...

... 60 g Butter 2 tb Zitronensaft 1 ts Senf Salz 1/2 Knoblauchzehe, gepresst 2 Eigelb 4 tb Schlagsahne 1 tb Schnittlauchroellchen EVT. SUD FUER DIE HUMMER 2 bn Suppengruen 1 tb Pfefferkoerner 1 tb Kuemmel 1 tb Pimentkoerner 6 Lorbeerblaetter Das Seeteufelfilet in 8 Medaillons schneiden, salzen, ...

Gratinierter Hummer Menge: 4 Portionen 1 Kilogramm Hummer; lebend Olivenöl ; Salz ; Pfeffer 1 Zitrone Für die Sauce 2 Schalotten 3 Estragonzweige 4 Pfefferkörner 3 Esslöffel Estragonessig 3 Esslöffel Trockener Weißwein 3 Eigelb ...