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Steinpilzklößchen Menge: 2 Portionen 5 Gramm Steinpilze, getrocknet 1/8 Liter pflanzliche Milch 1 Esslöffel Margarine 50 Gramm Grieß etwas Tafelsalz etwas Muskat 5-7 Gramm Ei-Ersatz 25 Milliliter Mineralwasser 1/2 Teelöffel Petersilie, sehr fein ...

... mit verschiedenen Pilzen Menge: 2 Portionen 175 Gramm Kartoffeln, mehligkochend 175 Gramm Süßkartoffeln etwas Salzwasser 10 Gramm Steinpilze, getrocknete 100 Milliliter Sojamilch (Sojadrink) 1 Lorbeerblatt 3 Schalotten 6 Zehen Knoblauch 1 Teelöffel braunen Zucker 8 Esslöffel Olivenöl ...

... Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 2 Tasse/n Wasser oder veganer Weißwein (beziehungsweise hellen Traubensaft wenn Kinder mitessen) oder halb/halb 8 Steinpilze, getrocknet etwas Olivenöl 2 Teelöffel Mandelmus oder Cashewmus 2 Teelöffel Tomatenmark 2 Teelöffel, gehäuft Hefeflocken aus dem Reformhaus ...

... Menge: 2 Portionen 1 Kartoffel, festkochend ½ Zwiebel (1) ½ Knoblauchzehe 1 Esslöffel Paprikapulver, edelsüß 350 Milliliter Wasser 15 Gramm Steinpilze, getrocknet ½ Kilogramm Champignons 2 Esslöffel weißes Mehl 1 Zwiebel (2) ½ Knoblauchzehe 1 Esslöffel Paprikapulver, edelsüß 1 Esslöffel ...

Reh-Schäufele geschmort mit Sauce Gibier, Steinpilzen, Quittengelee, Rotkohl und Pariser Kartöffelchen (MIT BILD) Menge: 5 Portionen 2 Rehschulter 6 Kleine Schalotten oder Zwiebeln 1 Esslöffel Butterschmalz oder hocherhitzbares Pflanzenöl etwas ...

Lupinen-Geschnetzeltes mit Champignon-Spinat-Rahm Menge: 2 Portionen 2 Lupinenbratlinge, vegane (Lupinenfilets, zum Beispiel von Alberts) 75 Gramm Steinpilze, getrocknet etwas Wasser zum Einweichen 200 Gramm Champignons 2 Esslöffel weißes Mehl 7 Würfel Spinat, Tiefkühlwahre 100 Milliliter Sojasahne ...

Leckere Waldpilzsauce (vegan) einfach und schnell Menge: 2 Portionen 400 Gramm Pilze (Waldpilze), gemischt, zum Beispiel Maronen, Steinpilze, Parasole, Rotfußröhrling, et citera. 2 Esslöffel weißes Mehl 1 Zwiebel 1 Tasse Gemüsebrühe, heiß (vegane) 1 Becher Crème fine etwas Zitronensaft ...

Filetsteak vom Sauerländer Bioochsen auf frischen Steinpilzen Menge: 4 Portionen 4 Filetsteaks (vom Ochsen) 1 Kilogramm Kartoffeln (festkochend) 600 Gramm Steinpilze 2 Esslöffel weißes Mehl 1 Schuss Olivenöl 1 Schuss Kräuteröl 2 Dosen Creme fraiche ...

Steinpilzrahmsauce Sauce crème aux cèpes Menge: 1 Liter 50 Gramm Butter 30 Gramm Schalotten, geschält 400 Gramm Steinpilze, frisch, gerüstet 100 Gramm Weißwein 500 Gramm Demi-glace 200 Gramm Sahne, süß 5 Gramm Tafelsalz 5 Gramm Pfeffer, weiß, aus der Mühle Vorbereitung Hacken Sie ...

Raviolifüllung mit Steinpilzen Farce aux cèpes pour ravioli Menge: 1 Kilogramm 85 Gramm Olivenöl 85 Gramm Schalotten, geschält 765 Gramm Steinpilze, frisch, geröstet etwas Basilikum, frisch 85 Gramm Vollei, pasteurisiert 40 Gramm Eigelb, ...