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Gedämpfter Flusskarpfen Menge: 4 Portionen 1 sm Karpfen; ca. 900 g, -- ersatzweise Graskarpfen ; Salz Pfeffer; f.a.d.M. 2 ts Reiswein 40 g Moehren 40 g Gurke 1 rote Paprikaschote 40 g Lauch; nur weisse Teile 30 g Ingwerwurzel; 20 - 30 g 150 ml Huehnerbruehe ...

... offenen Friteuse weitere 3 Minuten backen. Die Krapfen auf einem Stück Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker besieben. Die abgekühlten Karpfen können dann noch, mit Hilfe einer Spritze, mit Marmelade gefüllt werden.

Fischrogendip (Taramosalata) Menge: 1 Portion 6 Scheibe Weissbrot ohne Rinde 1 1/2 lg Rote Zwiebeln 125 ml Zitronensaft 150 g Karpfen-, Dorsch- oder - Lachsrogen 125 ml Olivenoel Salz Minzblaetter oder Petersilie Die Brotscheiben in Wasser einweichen. Zwiebeln abziehen, durch den Wolf ...

... durchziehen lassen. Das Kühlstellen ist dabei ganz wichtig. 4. Diesen Salat gab es in meiner mährischen Heimat am Heiligen Abend zu gebackenem Karpfen. Der Salat mußte so reichlich sein, daß man »zwischen den Tagen«, wie die Zeit zwischen Weihnachten und Silvester genannt wurde, immer noch ...

... Zutaten und der Bruehe 1 min. gekocht und gegessen. Variante 1 - Krapfen-Feuertopf Statt der verschiedenen Fleischsorten nur das Fleisch von 1 Karpfen mit verschiedenen Gemuesesorten im Feuertopf garen. Variante 2 - Mongolischer Feuertopf (Shua Yang Jou) Fuer diesen aus der Mongolei stammenden ...

Bigos aus Fisch (Bigos z ryby) Menge: 4 600 g Fisch (Karpfen, Dorsch) Salz 100 g frische o. 10 g getrocknete - Pilze 600 g Weisskraut 60 g Zwiebeln Pfeffer 30 g Mehl 50 g Fett 30 g Speck 100 g Apfel 30 g Tomatenmark Zucker Essig Den vorbereiteten Fisch ...

Burgunder-Karpfen Menge: 4 Portionen Marinade: 1/2 ts Salz Pfeffer 1/2 Lorbeerblatt 1/2 ts getr. Thymian 1/2 Zitrone, Saft von 3/8 l Burgunder-Rotwein 1 Karpfen, küchenfertiger -(ca. 1200 g) 1 Zwiebel 1 tb Öl 250 g Zucchini Salz ...

Chinesischer Fisch Menge: 6 1 Karpfen, ca. 1.5 kg 1 lg Forelle, ca. 500 g Saft von 1 Zitrone Salz weisser Pfeffer 50 g. geraeucherter Schinken 6 Wirsingblaetter 2 tb Sesamoel 500 g. frische Egerlinge 2 Stueckchen eingelegter - Ingwer 3 tb ...

... : Barbe : Herkunft und Vorkommen: Ein in fliessenden Gewaessern vorkommender Grundfisch. : Gattung und Beschreibung: Stammt aus der Gattung der Karpfen. Wird bis zu 70 cm lang und bis zu 4 kg schwer. Der Koerper ist schlank, der Ruecken olivgruen. : Qualitaetsmerkmale: Sein Fleisch ist wohlschmeckend. ...

Fränkischer Karpfen Fuer zwei Personen so: 2 Karpfen (je 1,5 Kilogramm) die möglichst noch leben Salz Mehl Butterschmalz Bier Wenn wir dies alles besorgt haben, nehmen wir einen Schlagstock oder ähnlich und ziehen ihn den beiden ...