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... Min. auf kleiner Stufe koecheln lassen. Den Gemuesebruehwuerfel in etwas Wasser aufloesen und mit den Gewuerzen und dem Fermentgetreide zu der Suppe geben. Bevor die Suppe in Tassen gefuellt wird, diese mit Knoblauch einreiben. Nach Belieben mit etwas Sahne verfeinern. Tip: Mit Amaranthmehl ...

... durchschwitzen lassen. Mit heissen Fleischbruehe auffuellen und bei kleiner Hitze 20 Min. koecheln lassen. Die Brotscheiben toasten und in kleine Suppenterrinen geben. Suppe darueber giessen und mit dem geriebenen Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Ofen auf der obersten Schiene bei 250 GradC 10 ...

... Sie jetzt die Zwiebeln mit dem Mehl und verrühren die Zutaten. Dann löschen Sie alles mit heißer Brühe unter ständigem Rühren ab und lassen die Suppe etwa 20 Minuten auf kleiner Hitzezufuhr kochen. Gewürzt wird die Suppe mit Tafelsalz und viel Pfeffer. Dann geben Sie die Nudeln hinein und lassen ...

... staendigen Ruehren 2-3 Minuten anduensten. Die Gemuesebruehe, das Basilikum und den Thymian unterruehren und mit etwa 1 l Wasser abloeschen. Die Suppe zum Kochen bringen und dann auf der ausgeschalteten Herdplatte zugedeckt noch 8-10 Minuten koecheln lassen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. ...

... Zwiebeln darin glasig dünsten. Brühe und Wein hinzufügen, Crème fraîche unterrühren und 20 Minuten fortkochen. Kartoffeln raspeln, in die Suppe geben und etwa 20 Minuten fortkochen. Cabanossi in Scheiben schneiden, dazugeben und erwärmen. Suppe mit Salz, Pfeffer und gehacktem Majoran abschmecken. ...

... aufkochen und 10 bis 15 Minuten fortkochen. Käse zerkleinern, hinzufügen und so lange rühren, bis er geschmolzen ist. Crème fraîche in die Suppe geben, mit Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren.

... Topf erhitzen, die Zwiebeln darin 10 Min. bei mittlerer Hitze unter Ruehren duensten. Bruehe angiessen, die Knoblauchzehe hineindruecken. Die Suppe aufkochen, dann zurueckschalten. Kaese unter Ruehren in der Bruehe schmelzen. Die Suppe mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Einige Minuten ziehenlassen. ...

Zwiebelsuppe mit Käsehäubchen Menge: 4 Portionen Suppe 250 g Zwiebeln; in Ringe 40 g Butter 3 tb Mehl 2 dl Milch 1 l Bouillon 150 g Hoernli oder Muescheli -- o. andere Teigware 2 dl Weisswein Pfeffer Haube 250 g Blaetterteig 60 g Gruyere; gerieben ...

... Garnieren zurückbehalten), 5 Minuten kochen lassen und abschmecken. Kurz vor dem Servieren das Brot in der restlichen Butter goldbraun rösten, zur Suppe geben und mit Schnittlauch bestreuen.

Zwiebelsuppe mit Schalotten Menge: 4 Portionen SUPPE 5 tb Butter 750 g Zwiebeln, in dünnen Scheiben 250 g Schalotten, dünne Scheiben 3 tb Mehl 1 1/2 l Rinderbrühe, oder - Porree-Zwiebel-Pilzbrühe - siehe Rezept 1 dl roter Portwein 2 tb Cognac, nach ...