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... 1 Zwiebel 1 Gewürznelke 1 Karotte Thymian Lorbeer Tafelsalz Pfeffer frisch aus der Mühle 400 Gramm Langustinen 100 Gramm Crevetten 1 Kilogramm Miesmuscheln 1 Schalotte 100 Milliliter Muscadet 40 Gramm Butter 15 Gramm Mehl 1 Ei (Größe M) 150 Milliliter Sahne (süß) Teig: Zutaten zu einem homogenen, ...

... 400 g vollreife Tomaten knapp 1/8 l trockener - Weisswein 2 tb Tomatenmark Salz weisser Pfeffer 1 Prise Zucker 4 Stengel frischer Thymian 250 g Miesmuscheln aus dem Glas 1/2 bn Basilikum Zwiebeln und Knoblauchzehen schaelen und fein hacken. In dem Olivenoel glasig braten. In der Zwischenzeit ...

... Salz Zucker 30 g Hefe 100 ml Öl 100 ml Wasser Belag 1 Paprikaschote, rote 1 Paprikaschote, grüne 150 g Zwiebeln 30 g Butter 250 g Krabben 250 g Miesmuscheln 200 g Kräuter-Schmelzkäse Salz Pfeffer 200 g junger Goudakäse Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten und im ...

... Olivenöl; kaltgepresstes Sonnenblumenöl; oder Maismehl; fürs Blech Für den Belag: 50 Gramm Miesmuschelfleisch; fertig vorbereitet oder 500 Gramm Miesmuscheln in Schalen 50 Gramm Oliven 4 Sardellenfilets; Anchovis 800 Gramm Tomaten; große Dose, geschält Salz Pfeffer; schwarz, frisch aus der Mühle ...

Spaghetti-Muschel-Topf Menge: 4 Portionen 2500 g. Miesmuscheln 1 bn Suppenkraut 2 Zwiebeln 8 Pfefferkoerner 3/4 l Weisswein 500 g. Spaghetti Salz 1 tb Oel 50 g. Butter Muscheln unter fliessend kaltem Wasser saeubern, die geoeffneten aussortieren! ...

Fenchelsalat mit Muscheln Menge: 4 Personen 800 Gramm Miesmuscheln 1 Zwiebel; fein-geschnitten 9 Esslöffel Rapsöl 150 Milliliter Weißwein ;Pfeffer 2 mittlere Fenchelknollen 2 Tomaten; geschält 5 Esslöffel Weissweinessig ;Salz Nüssli-Salat; Feldsalat ...

Pikanter Muschelsalat Für 4 Portionen 1 pk Miesmuscheln (ca. 300 g) in -Salzlake 1/2 Kopf Frisée- oder -Endiviensalat 200 g Frühlingszwiebeln 1 pk (350 g) kleine rote Bete 30 g Kapern 1 tb Sherry- oder Weinessig 2 tb Öl Pfeffer 100 g Mayonnaise ...

... mit Meeresfruechten Menge: 4 Portionen 1 Eisbergsalat 4 Feste Tomaten 4 Hartegekochte Eier 1 Zwiebel 1 Gruene Paprika 1 cn Thunfisch in Oel 1 cn Miesmuscheln 75 g Krabbenfleisch 50 g Doppelrahm-Frischkaese 1 Eigelb 4 tb Heisses Wasser 8 tb Oel 2 tb Weinessig 1 tb Senf 1 Knoblauchzehe Pfeffer ...

... lassen. Abschmecken und vor dem Servieren mit grob gehackter Petersilie garnieren. Menuevorschlag: Eiern in Toepfchen, Kutteln in Tomatensauce, Miesmuscheln mit Reis, Dattelcreme, Arabischer Kaffee

Allgemeines zu Miesmuscheln Menge: 1 Muscheln muessen frisch sein, das heisst noch leben, wenn sie in den Topf kommen. Zoologisch handelt es sich bei Miesmuscheln um Weichtiere. Aus Italien sind die Muscheln als Cozze oder Vongole ...