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Roastbeef 'Provencal' Menge: 2 Personen 800 g. Roastbeef Salz Pfeffer, grob 2 bn Petersilie, glatt 5 Zwg. Thymian 2 Zwg. Majoran, frisch 300 g. Sahnejoghurt (10%) 1 Zitrone, unbehandelt -- Saft und Schale davon 1 tb Dijonsenf 2 tb Semmelmehl, fein 1/2 ts Koriander, gemahlen ...

Roastbeef Provence Fuer vier Portionen 1 kg Roastbeef 1 ts Salz 1/2 ts Thymian 1/2 ts grob gemahlener Pfeffer Marinade 1/2 l trockener Rotwein 100 g Zwiebelringe 1 zerdrueckte Knoblauchzehe 2 Glaeschen Weinbrand 1 bn Petersilie zum Braten 80 g Butter oder Margarine ...

Roastbeef im Salzmantel Menge: 6 Portionen 1200 g Roastbeef mit Fettrand 1 Knoblauchzehe 1 tb weisse Pfefferkoerner 1 bn Thymian fuer den Salzteig: 1 kg Salz 2 Eiweiss Pro Person ca. : 476 kcal Pro Person ca. : 1990 kJoule Eiweiß : 40 Gramm Fett : 31 Gramm Kohlenhydrate : 0 Gramm Das ...

... in Salzteig Menge: 2 Portionen 2 Tassen Mehl 1 c grobkoerniges Salz 3 tb Oel 500 g Roastbeef Pfeffer aus der Muehle 1 Knoblauchzehe 1 Zweig Thymian 1 Zweig Rosmarin Der Salzteig, der das zarte Roastbeef der Hauptspeise umhuellt, ermoeglicht das Garen im eigenen Saft ohne Fett. Es sieht huebsch ...

Roastbeef in Thymiankruste Menge: 4 Portionen 1 kg Roastbeef Salz Pfeffer; f.a.d. Muehle 4 tb Oel Kruste 100 g Butter; zimmerwarm 2 ts Senf, grobkoerniger 1 Eigelb 1 bn Thymian; abgezupfte - Blaettchen 100 g Weissbrot Salz Pfeffer; ...

... Menge: 4 Portionen 2 kg Roastbeef, gut abgehangen ;Salz, Pfeffer Butterfett; zum Anbraten Kraeuterkruste 150 g Butter 2 Knoblauchzehen 1 tb Getr. Thymian 1 tb Getr. Rosmarin 1 tb Frische Petersilie 10 g Weissbrotwuerfel 20 g Parmesankaese, gerieben Kartoffelgratin 10 mittl. Kartoffeln; oder - ...

... mit Ofenkartoffeln Menge: 24 Portionen Fuer die Marinade: 1 ts Worcestershiresauce 4 tb Rotwein 1 tb Senf 4 tb Oel Paprikapulver gemahlener Thymian Currypulver Salz 1 zerdrueckte Knoblauchzehe Ausserdem: 3 kg Roastbeef; flaches Stueck -- 5cm hoch m. Fettschicht 3.5 kg festkochende Kartoffeln; ...

... 300 g TK-Blattspinat 100 g gekochter Schinken 1 Knoblauchzehe 1 Ei Salz Pfeffer Muskat Sonstiges 1 kg Schweinerollbraten Salz Pfeffer Paprika Thymian 100 g geräucherter durchwachsener Speck in Scheiben 2 tb Öl 1/8 l Rotwein 1/8 l Wasser 150 g Crème fraîche Salz Pfeffer Paprika Für die Füllung ...

... Saft 2 tb Trockener Sherry 1/2 ts Maisstaerke Maronni-Kartoffelstock 500 g Geschaelte Kastanien 500 g Kartoffeln Milch Olivenoel 2 Aepfel Butter Thymian Fuer die Marinade alle Zutaten verruehren. Das Schweinsnierenstueck wuerzen, in die Mitte des auf 250 Grad vorgeheizten Backofens schieben, ...

... 2 ts Tomatenmark 1/2 l kräftiger Rotwein 1 3/5 l Wildfond (a. d. Glas) 4 Gewürznelken 10 Wacholderbeeren 1 tb schwarze Pfefferkörner 2 Zweige Thymian 1 sm Zweig Rosmarin 125 g Kartoffeln; Salz 35 g Speisestärke 1 Eigelb (Klasse L) ;schwarzer Pfeffer 50 g geschälte Maronen (vakuum- verpackt) ...