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... Banadura Mahschija Menge: 4 Portionen 8 St Fleischtomaten; grosse 150 g Langkornreis 1 St Zwiebel; mittelgrosse 3 tb Mandeln; gehackt 3 tb Haselnuesse; gehackt 50 g Rosinen 1 ts Kreuzkuemmel; gemahlen Pfeffer; schwarz und frisch - gemahlen Salz 3 tb Olivenoel 3 tb Tomatenmark Die Tomaten ...

... 1 tb Zitronensaft Kraeutersalz Muskatnuss 330 ml Gemuesebruehe oder Wasser (2) 50 g Creme fraiche 50 g Saure Sahne 1/4 ts Delikata oder Curry 15 g Haselnuesse; grob gehackt 100 g Wirsingblaetter; 4 Stueck Außerdem: etwas Alufolie Beide Reissorten kalt abspuelen und ueber Nacht in dem Wasser (1) ...

... Menge: 4 Portionen 1 kg Topinamburs 1 Knoblauchzehe ;Salz ;Schwarzer Pfeffer 125 g Butter 2 Eier; geschlagen 3 dl Milch 1 dl Sahne 50 g Haselnuesse; geroestet -- und gerieben Die Topinamburs schaelen und in kaltes Wasser mit Zitronensaft legen. Eine grosse feuerfeste Auflaufform mit ...

Zucchini mit Champignons überbacken Menge: 4 Portionen 40 g Haselnuesse 4 Zucchini a 200-250 g 400 g Kleine, feste Champignons 100 g Zwiebeln 50 g Butter 4 ts Steinpilzbruehe 2 tb Sahne 2 Handvoll Kraeuter: viel - Peter- - silie, etwas Estragon und - Zitronenthymian ...

... Gorgonzola Menge: 4 Portionen 4 Birnen (moeglichst reif und - weich) 50 G Gorgonzola (oder anderen - Blaukaese) 1 dl Suessen Rahm 2 tb gemahlene Haselnuesse oder - Mandelsplitter Die Birnen werden halbiert, das Kerngehaeuse entfernt, so das eine Hoehlung entsteht. Den Kaese gut zu Mus zerdruecken, ...

Haselnusssuppe Menge: 4 Portionen 100 g Haselnuesse; gemahlen 2 Schalotten; gescheibelt 1 l Fleischbruehe -- oder Gemuesebruehe 1 tb Honig Suesse Sahne; nach Geschmack 1 pn ;Schwarzer Pfeffer Petersilie; kleingeschnitten Die Indianer im Nordosten ...

Käse-Souffle mit Sprossen Menge: 1 Portion 1 Ei 25 g Parmesan 1 tb Semmelbroesel (moeglichst --frisch gerieben) 2 ts Haselnuesse; gerieben ;Kraeutersalz ;Pfeffer Muskat 2 tb Kresse- o. Alfalfakeime Diese feine Vorspeise enthaelt durch den Kaese viel Kalzium, das Sie jetzt besonders ...

... Huettenkaese in eine Schuessel geben und sorgfaeltig vermengen. Die Zutaten fuer die Salatsauce verruehren, zum Salat geben und gut mischen. Die Haselnuesse grob hacken und mit der Kresse auf dem Salat arrangieren. Unser Tipp: Wenn Sie einen schmackhaften Essig selbst herstellen wollen und ihr ...

... Zwiebel; fein gehackt ;Salz ;Schwarzer Pfeffer ;Muskatnuss 4 dl Milch 4 dl Gemuesebouillon 2 dl Sahne Majoran; gehackt -- oder Majoranpaste 30 g Haselnuesse; geroestet und -- feingemahlen Die Topinamburs schaelen, in Scheiben schneiden und in eine Schuessel mit Wasser und Zitronensaft legen, ...

... 100 g Zucker 80 g brauner Rohrzucker - (Farinzucker) 2 Paeckchen Vanillinzucker 1 Ei 180 g Mehl 1/2 ts Backpulver 1/4 ts Salz 100 g gehackte Haselnuesse 2 Paeckchen - Schokoladentroepfchen = 15 Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig ruehren, Vanillinzucker hinzufuegen, mit dem Ei unterschlagen. ...