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... 1/2 ts Zucker 3 tb Gemuesebruehe 3 tb Zitronensaft 4 tb Olivenoel ;weisser Pfeffer 1 Handvoll gemischte Kraeuter -- Petersilie,Dill,Estragon -- Borretsch,Schnittlauch, -- Kerbel Die Hopfensprossen einige Male in kaltem Wasser gut spuelen, bis alle Erdreste entfernt sind. Dann die unteren Enden ...

... Schwarzer Pfeffer 1 Ei; hartgekocht (Größe M) 150 Gramm Schinken-Fleischwurst 50 Gramm Roher Schinken 2 Esslöffel Petersilie; gehackt 1 Esslöffel Borretsch; gehackt, oder - gemahlene Tk-Kräuter 2 Esslöffel Butterschmalz 1/8 Liter Trockener Weißwein 1/8 Liter Instant-Fleischbrühe 150 Gramm Creme ...

... Steinbutt Menge: 4 1 Steinbutt 1 Eichenbrett reichlich frische Kraeuter (Petersilie, Estragon, - Thymian, Dill, Fenchelzweige, Basilikum, - Borretsch usw.) Salz weisser Pfeffer Oel 50 g Butter Zitronensaft Das Eichenbrett sollte allseitig 5 cm groesser als der Fisch, ca. 3 cm dick - am besten ...

Kräuteröl Menge: 6 portionen 2 Stiele Thymian 2 Stiele Salbei Stiele Rosmarin - eventuel auch - die Blüten 2 Blätter Borretsch 2 Lorbeerblätter 2 Knoblauchzehen 2 ts Bunte Pfefferkörner 1000 ml Olivenöl Kräuter waschen und trockentupfen. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. ...

Grüne Soße Menge: 2-3 Personen Kräutermischung Petersilie Schnittlauch Kerbel Kresse Pimpinelle Sauerampfer Borretsch Dill Estragon Zitronenmelisse Masse 3 Dose Schmand 2 Dose Joghurt 3 Eier (evtl. mehr) etwas Zitronensaft Salz, Pfeffer Die Kräutermischung für Grüne Soße gibt ...