Die Suche ergab 55 Treffer: Borretsch

Suchanfrage: +Borretsch

von koch
Mi 22. Jun 2016, 19:25
Forum: Sonstiges
Thema: Grüne Sosse
Antworten: 0
Zugriffe: 2248

Grüne Sosse

Grüne Sosse Menge: 2-3 Portionen Kraeutermischung Petersilie (glatt -oder/undkraus) Schnittlauch Kerbel Kresse Pimpinelle Sauerampfer Borretsch Dill Estragon Zitronenmelisse Masse 3 Schmand 2 Joghurt 1-2 tb Senf etwas Zitronensaft Salz, Pfeffer Die Kraeutermischung gibt es meist fertig zu ...
von koch
Sa 18. Jun 2016, 14:05
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Borretsch
Antworten: 0
Zugriffe: 1037

Borretsch

Borretsch Menge: 1 Info ...in der Küche: Der feinsäuerliche Geschmack erinnert an Gurken. Und so kann Borretsch in grünen Salaten gut die Gurke ersetzen, Die Spitzen der pelzigen Blätter sind besonders aromatisch. Sie passen ...
von koch
Sa 11. Jun 2016, 13:15
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Kräuter auf Vorrat
Antworten: 0
Zugriffe: 2840

Kräuter auf Vorrat

... nicht auf den gewohnten würzigen Geschmack verzichten. Die Ernte Die meisten Kräuter haben kurz vor der Blüte das beste Aroma, z.B. Basilikum, Borretsch, Kresse, Kerbel, Petersilie, Minze, Salbei, Oregano oder Thymian. Das ist die günstigste Zeit, den Wintervorrat abzunehmen. Die Pflanzen sollten ...
von koch
So 5. Jun 2016, 19:49
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Senfgurken
Antworten: 0
Zugriffe: 1178

Senfgurken

Senfgurken Menge: 12 Portionen 2 kg Fingerlange Gurken 6 lg Zwiebeln; fein gehackt 3 Bd. Dill; fein geschnitten 5 Borretschblaetter -- fein geschnitten 500 ml Weinessig 750 g Mittelscharfer Senf 250 g Zucker 2 Lorbeerblaetter; zerrieben 2 Nelken; fein gehackt 1 tb Schwarzer Pfeffer; ...
von koch
Sa 4. Jun 2016, 17:48
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Würzbeispiele
Antworten: 0
Zugriffe: 2838

Würzbeispiele

... Basilikum oder Kerbel :Blumenkohl Muskatnuss, weißer Pfeffer, Mei Yen :Bohnen Bohnenkraut, schwarzer Pfeffer : +Dill oder Petersilie :Gurken Borretsch, Petersilie, Zwiebel, schwarzer Pfeffer : +Anis oder Bohnenkraut oder Dill :Kohlrabi Gewürznelke : oder Muskat oder Piment oder :Möhren Anis, ...
von koch
So 29. Mai 2016, 17:27
Forum: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Thema: Backkartoffeln mit drei Dips
Antworten: 0
Zugriffe: 1616

Backkartoffeln mit drei Dips

... Margerquark 100 g Sahne 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe ca. 30 g gem. Kraeuter; z.B. Schnittlauch, Petersilie, - Dill, Zitronenmelisse, Estragon, - Borretsch und Kresse Salz weisser Pfeffer 1/2 ts Kuemmel 1/4 ts edelsuesser Paprika Knoblauchdip 1 tb Sonnenblumenkerne 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen (oder ...
von koch
Fr 27. Mai 2016, 16:58
Forum: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Thema: Gefüllte Tomaten 2
Antworten: 0
Zugriffe: 1625

Gefüllte Tomaten 2

... -2 El. saure Sahne Salz weisser Pfeffer 1 Pr. Zucker 2 ts gehackte Senfgurken 1 tb gehackte Kraeuter (Petersilie, Dill, - Zitronenmelisse, Kerbel, Borretsch, Kresse, - Liebstoeckel) Dill Die Tomaten waschen, abtrocknen, einen Deckel abschneiden und vorsichtig aushoehlen. Philadelphia und Quark ...
von koch
Di 24. Mai 2016, 21:56
Forum: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Thema: Glasierte Gurken mit Kräutern
Antworten: 0
Zugriffe: 1271

Glasierte Gurken mit Kräutern

Glasierte Gurken mit Kräutern Menge: 4 Portionen 2 Salatgurken Butter Meersalz 3 Würfelzucker ;Pfeffer frischer Borretsch Basilikum Majoran Petersilie Die Gurken werden geschält, halbiert, vom Kernhaus befreit und in daumengroße Stücke geschnitten. In einem Chromstahltopf werden ...
von koch
Di 24. Mai 2016, 20:38
Forum: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Thema: Grüne Pfannkuchen (Nordhessen)
Antworten: 0
Zugriffe: 1447

Grüne Pfannkuchen (Nordhessen)

... 1.5 kg Kartoffeln 1 Tas. Mehl 4 Eier 1 Tas. Milch 1 Spur Muskat 150 g Fett Schnittlauch Salz Sauerampfer Kresse Kerbel Pimpinelle Petersilie Borretsch 1 Knoblauchzehe Kartoffeln reiben, Wasser abschuetten. Eier, feingehackte Kraeuter und Gewuerze dazugeben. Milch unterruehren und alles gut ...
von koch
Sa 21. Mai 2016, 14:10
Forum: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Thema: Kräuter-Stampfkartoffeln
Antworten: 0
Zugriffe: 1759

Kräuter-Stampfkartoffeln

... -mehlig kochend, gut -gewaschen 200 g Butter 1 c feingehackte, frische -Kräuter wie glatte Petersilie, -Liebstöckel, Kerbel, -Pimpinelle, Borretsch Ysop, Basilikum, Dill, -Schnittlauch, einige -Blättchen Majoran oder -Thymian Salz weißer Pfeffer aus der Mühle 1 Messerspitze Muskatblüte ...

Zur erweiterten Suche