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... g Lengfischfilet 1 Zitrone; Saft 1 Zwiebel (50g) 1 Knoblauchzehe 40 g Butter ader Margarine 1/4 l Weisswein 1/4 l Milch 1/4 l Sahne 500 g gruener Spargel 3 tb Sossenbinder 150 g Garnelenfleisch Salz Peffer Fischtilet waschen, trockentupfen, in mundgerechte Stuecke schneiden und saeuern. Zwiebel- ...

FORELLENFILETS MIT SPARGEL Menge: 4 Servings 4 Forellenfilets 1 Butter 4 Schalotten 300 ml Trockener Weisswein 300 ml Wasser 1 ts Salz 8 Garnelen 1 kg Gruener Spargel 2 l Salzwasser 1 ts Butter 1 pn Zucker 160 g Butter 3 Weiqswein ...

Feuillete von Spargel und Steinbutt 32 Mainzer Spargel, I. Sorte 200 g Steinbuttfilet 180 g Blätterteig 1 Eigelb 6 cl Spargelbrühe 6 cl Rheinhessen Riesling trocken 1 Schalotte 1 bn Kerbel 200 g Butter 1/2 Zitrone 1 tb Creme fraîche ...

Filet vom Bachsaibling auf Spargel à la crème Menge: 4 Personen 800 g Bachsaiblingsfilet, -filetiertes 1 kg Spargel, frischen 1/4 l Sahne 200 g Nudeln, feine weiße 35 g Mehl 35 g Butter 2 tb Sahne, geschlagene Den Spargel schälen und ...

Fisch-Spargel-Sushi (ohne Reis) Menge: 4 servings OMELETTEN 2 Eier 1 tb Mehl 2 tb Milch Salz, Pfeffer 20 g Butter FUELLUNG 300 g Flundernfilets 1 tb Austernsauce 1 tb Sojasauce Salz, Pfeffer 60 g Lachs, geraeuchert, - duennen ...

... Lachsforellen Menge: 4 Portionen 4 Esslöffel Butter 30 Gramm Mehl 1/2 Liter Vollmilch Tafelsalz Pfeffer, weiß und frisch aus der Mühle 250 Gramm Spargel, grün und dünn 250 Gramm Zuckerschoten 250 Gramm Möhren 300 Gramm Penne-Nudeln 2 Lachsforellenfilets (insgesamt etwa 400 Gramm) Für die Béchamelsauce ...

Grüner Spargel mit Seezungenröllchen Menge: 4 1500 g Gruener Spargel 8 Scheibe Lachsschinken 8 Seezungenfilets 0.5 l Wasser 1 Zitrone Salz 250 ml Sauce Hollandaise Spargel wie ueblich kochen. Lachsschinken halbieren, auf die ...

... und Schnittlauch 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze darin duensten. Gut wuerzen und Zitronensaft einruehren. Die Sauce ueber den Fisch geben und mit Spargel servieren Pro Portion ca. 340 Kalorien

... 1/2 ts Salz 1 Msp. Cayennepfeffer 1 Msp. Ingwerpulver 1/8 l Sahne 1 Eigelb 2 tb frische Dillspitzen oder 1/2 tb getrocknete Dillspitzen 8 Stangen Spargel, evtl. mehr Blätterteig zu einem Quadrat von 22 cm ausrollen. 3 cm breiten Ring ausschneiden. Teigrest zusammendrücken und daraus ein dünneres ...

... Feuer nehmen, mit saurer Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken. Als Beilage empfiehlt sich gedaempftes, bissfestes Gemuese wie Broccoli, Blumenkohl, Spargel.