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... weißes Mehl 1 Esslöffel Speiseöl 20 Gramm Butter Für Den Salat 60 Gramm Gemischte Salatblätter; -- Endivie, Kopfsalat -- Lollo rosso, oder -- Eichblattsalat, in guten -- Feinkostgeschäften kann -- man fertig gemischte -- Blattsalate unter der -- Bezeichnung Mesclun -- kaufen. 2 Esslöffel Rotweinessig; ...

... Menge: 4 Portionen 3 Eier 2 Esslöffel Crème fraîche 150 Gramm Schafskäse Muskatnuss Cayennepfeffer Butter für die Förmchen etwas Frisée- und -Eichblattsalat 1 Esslöffel Weinessig Salz schwarzer Pfeffer aus der -Mühle 2 Esslöffel Öl, kaltgepresstes (eventuell mehr) eventuell einige -Kapuzinerkresseblüten ...

Roter Eichblattsalat mit Kürbiskernen Menge: 5 Personen 1 roter Eichblattsalat 1/2 Zitrone, Saft 3 Esslöffel Orangensaft 2 Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer eventuell Zucker zum Abschmecken 2 Esslöffel Kürbiskerne 1 Esslöffel Olivenöl ...

... 1 tb Rotweinessig ;Salz Weisser Pfeffer; f.a.d.M. 1 ts Honig; duennfluessiger 1 tb Olivenoel; kaltgepresstes 3 tb Oel; geschmacksneutrales 60 g Eichblattsalat 100 g Entenleber 2 tb Gefluegelfond; a.d. Glas Die Rosinen mit Wein begiessen und einige Stunden zugedeckt einweichen. Den Granatapfel ...

Ziegenkäse mit Balsamico Menge: 4 Portionen 1 sm Kopf Eichblattsalat 4 sl Ziegenkäse 4 sm Tomaten 1 bn Basilikum 1 ts Honig 4 tb Aceto Balsamico 2 tb trockener Weißwein oder 2 tb Gemüsebrühe Salz schwarzer Pfeffer 6 tb Olivenöl Salat waschen, trockenschleudern ...

... Menge: 4 Portionen 200 g Mehl 100 g Butter, kalt 1 Eigelb 1/2 ts Salz 200 g Emmentaler 150 g Sahne 2 Eier Salz Pfeffer 4 Tomaten 1/2 Kopf Eichblattsalat 1/2 Kopf Blattsalat 1 bn Rucola 4 Förmchen (Durchmesser 12 cm) 100 g Linsensprossen Für das Dressing: 8 tb Öl 4 tb Rotweinessig 1 ts ...

... Gewischtsklasse zwei weisser Pfeffer; aus der - Muehle 80 g Butter (1) 100 g Butter (2) Mehl; zum Bearbeiten 130 g Kopfsalat 130 g Rauke 150 g Eichblattsalat 200 g Kirschtomaten e 100 ml lauwarmes Wasser 1 Tl. Salz 2 1/2 tb Oel 500 ml Milch 1 Bd. Schnittlauch 4 tb Zitronensaft 8 tb steirisches ...

... die Soße rühren und alles pikant mit Salz, Pfeffer, Tabasco, Cognac oder Weinbrand abschmecken. Das American Dressing paßt gut zu Endivien- und Eichblattsalat, aber auch zu Römer-, Chicorée- und Eisbergsalat. Es eignet sich außerdem als Gemüse-Dip, z.B. zu Möhren, Staudensellerie, Fenchel und ...

... Loewenzahnblaetter Feldsalat Sauerampfer Baerlauch Portulak Brunnenkresse Sauerklee mit Blumen Schluesselblumen Gaenseblumen aber auch Radieschen Eichblattsalat ein paar geduenstete - Morcheln Den Blaetterteig ausrollen und 4 Rondellen (Durchmesser 12 cm) ausstechen. In gebutterte Backfoermchen ...

... dünne grüne Bohnen (zum Beispiel Keniabohnen) 1 Esslöffel Bphnenkraut etwas Salz 2 Avocados, reife 1 kleine Mango, reife 1Kopf roter Batavia oder Eichblattsalat 100 Gramm Kokosnußfleisch, frisches (ersatzweise 50 Gramm Kokosnußflocken) 1 Esslöffel Zucker 3 Esslöffel Apfelessig oder Obstessig (siehe ...