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Suchanfrage: +suppe

von koch
Sa 14. Mai 2016, 22:56
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Artischockencremesuppe (Bretagne)
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Artischockencremesuppe (Bretagne)

... Artischockenkochwasser abloeschen, 20 bis 25 Minuten koecheln lassen. Die Artischockenherzen nach 10 Minuten zufuegen, salzen und pfeffern. Die Suppe puerieren oder durch ein Sieb streichen. Doppelrahm mit Eigelb verruehren und unter Ruehren in die Suppe geben. Nicht mehr kochen lassen. Abschmecken ...
von koch
Sa 14. Mai 2016, 22:53
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Artischockensuppe
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Artischockensuppe

... der Bruehe abloeschen. Die Artischocken streicht man dann durch ein Sieb, gibt Milch, Eigelb und Sahne hinzu und verruehrt alles in der heissen Suppe. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
von koch
Sa 14. Mai 2016, 22:52
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Asiatische Gemüsesuppe
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Asiatische Gemüsesuppe

... abgetropfter Pilze und die Speisestaerke unterruehren, mit heisser Bouillon aufgiessen und zugedeckt 5 Minuten kochen lassen. Die Sprossen in die Suppe geben und weitere 5 Minuten garen. Die abgetropften Glasnudeln etwas kleinschneiden und 2 Minuten in der Suppe sacht kochen lassen. Mit Sojasauce, ...
von koch
Sa 14. Mai 2016, 22:41
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Aufgeschmalzene Kartoffelsuppe
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Aufgeschmalzene Kartoffelsuppe

... Majoran würzen und durchmischen. Zum Schluss den Speck, in Würfel geschnitten, in einer kleinen Pfanne auslassen und heiß mit Ausbratfett auf die Suppe gießen. Mit Schnittlauch und Liebstöckel bestreuen.
von koch
Sa 14. Mai 2016, 22:39
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Austernsuppe
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Austernsuppe

... mit dem Maismehl vermischen, diese Mischung in die restliche Milch geben, Fischfond zugeben und das Ganze in den Topf mit den Austern geben. Die Suppe ganz leicht erwaermen, unter gelegentlichem Umruehren ungefaehr 25 Minuten ziehen lassen. Anschliessend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
von koch
Sa 14. Mai 2016, 22:33
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Avocado-Cremesuppe
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Avocado-Cremesuppe

... der Länge nach halbieren, den Stein entfernen, die Hälften schälen, mit einer Gabel oder im Mixer das Fruchtfleisch sehr fein pürieren und in die Suppe geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Suppe vom Herd nehmen, den Sekt dazugießen, die Suppe in Suppentassen füllen und je einen Teil der ...
von koch
Sa 14. Mai 2016, 22:29
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Avocado-Suppe
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Avocado-Suppe

Avocado-Suppe Menge: 6 Portionen 1 Zwiebel 30 g Butter oder Margarine 30 g Mehl 1/4 l Huehnerbruehe (Instant) 3 Avocados Salz frisch gemahlener Pfeffer 3 tb Sherry (ersatzweise - Zitronensaft) 1/2 Becher Creme fraiche (100 g) ...
von koch
Sa 14. Mai 2016, 22:28
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Avocado-Suppe mit Sherry
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Avocado-Suppe mit Sherry

Avocado-Suppe mit Sherry Menge: 3 Portionen 1 sm Zwiebel 20 g Butter 20 g Mehl 400 ml Bruehe; z.B. Gemuesebruehe -oder Huehnerbruehe 1 lg Avocado ; Salz ; Pfeffer 2 tb Sherry 3 tb Creme fraiche 3 Cocktailtomaten Die Zwiebel schaelen ...
von koch
Sa 14. Mai 2016, 22:27
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Avocado-Suppe mit Speck
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Avocado-Suppe mit Speck

Avocado-Suppe mit Speck Menge: 4 Portionen 1 Zwiebel 100 g Durchwachsener Speck 1/2 l Huehnerbruehe 1/8 l Trockener Weisswein 2 Weiche Avocado 125 ml Suesse Sahne 4 tb Saure Sahne -Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zwiebel und Speck wuerfeln. ...
von koch
Sa 14. Mai 2016, 22:23
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Avocadocremesuppe
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Avocadocremesuppe

... Brühe ankochen, Sherry und die Hälfte des Fruchtfleisches hineingeben. Restliches Fruchtfleisch mit Eigelb und Sahne schaumig rühren und die Suppe damit legieren. Mit Cayennepfeffer und Dill abschmecken. Die Suppe darf nach Zugabe der Avocados nicht mehr kochen, da sie sonst bitter schmeckt.

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