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... etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Für die Sauce: 1 Kilogramm Gemüsefond (ohne Fleisch) 100 Gramm Möhren 100 Gramm Sellerie 100 Gramm Lauch / Porree 10 Schalotten 6 Wacholderbeeren 12 Pfefferkörner 6 Pimentkörner 2 Lorbeerblätter 200 Milliliter veganer Rotwein 200 Milliliter Gemüsebrühe ...

... Menge: 4 Portionen 4 vegane Keulen (z.B., Seitan-Keulen) 2 große Möhren, in Würfel geschnitten 1 Knolle Sellerie, in Würfel geschnitten 1 Stange Lauch, in kleine Stücke geschnitten 1 mittelgroße Zwiebel, geachtelt 8 Knoblauchzehen, halbiert 4 Esslöffel Tomatenmark 100 Milliliter veganer Rotweinersatz ...

Knoblauchhuhn Vereinte Nationen (vegan) Menge: 2 - 3 Portionen Die weißen Teile von 500 Gramm Lauch/Porree 200 Gramm junge Möhren 200 Gramm Staudensellerie oder rote Rüben 42 Zehen frischer Knoblauch 1 Flasche trockener Weißwein oder hellen Traubensaft (wenn Kinder mitessen) ...

Knoblauchhuhn Vereinte Nationen (vegan) Menge: 4 Portionen 1000 Gramm Lauch (weiße Teile), etwa 300 Gramm nach dem Putzen 400 Gramm junge Möhren 400 Gramm frisches Knollensellerie, Staudensellerie oder rote Rüben 84 Zehen frischer Knoblauch 2 Flaschen trockener ...

... mit 42 Knoblauchzehen (vegan) Menge: 4 Portionen 42 Knoblauchzehen 1 Flasche Weißwein oder hellen Traubensaft (wenn Kinder mitessen) 1 Kilogramm Lauch/Porree 500 Gramm Möhren 250 Gramm Reis (vorzugsweise Basmati-Reis) 50 Gramm Kokosflocken, getrocknet Pflanzenöl, hocherhitzbar (zum Beispiel für ...

... Dill, Schnittlauch, Beifuß) etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 1 Liter Gemüsebrühe etwas Gemüse (zum Beispiel Möhren, Sellerie, Lauch/Porree) Außerdem: etwas Küchenkrepp Die vegane Braten-Imitation gut mit kaltem Wasser abspülen und anschließend mit einem Küchenkrepp trocken ...

... Vegane Streuwürze 1 Esslöffel pflanzliche Margarine oder Öl (vegan) 1/2 Zwiebel, gehackt 2 kleine Möhren, gewürfelt 1 Sellerie, gewürfelt 1 Bund Lauch, gewürfelt 1 Deziliter veganer Weißwein oder heller Traubensaft (wenn Kinder mitessen) 150 Gramm Champignons 2 Deziliter vegane Sahne (zum Beispiel ...

... mit Huhn (vegan) Menge: 4 Portionen Für das vegane "Huhn": 300 Gramm festes Tofu (ersatzweise Seitan oder Tempeh), gewürfelt 2 Stangen Lauch/Porree, in Streifen geschnitten 1 Lorbeerblatt 1 Petersilienwurzel, gewürfelt etwas Salz Für den Reis: 550 Gramm Langkornreis 2 Esslöffel Pflanzenöl ...

Panierte Hähnchenbrust (vegan) Menge: 4 Portionen Für die Gemüsemischung: 200 Gramm Sojasprossen 200 Gramm Lauch/Porree, in Ringe geschnitten 1 Dose Ananas (425 Milliliter, in Scheiben, in kleine Stücke geschnitten) Für die panierten Gemüseschnitzel: 4 Gemüseschnitzel (zum Beispiel ...

... Pfeffer, frisch aus der Mühle eine Prise Thymian 2 Möhren, in Würfel geschnitten 1/4 Knollensellerie, in Würfel geschnitten 2 Stangen Porree (Lauch), in Ringe geschnitten 1 Bund Suppengrün, in Würfel und Ringe geschnitten etwas Zitronensaft nach Belieben Das vegane Gänseimitat gemäß den Anweisungen ...