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Scharfer Tofu mit Möhren-Rettich-Relish (vegan) Menge: 4 Portionen 225 Gramm Möhren 1 Teelöffel (gestrichen) Salz 300 Gramm Rettich 25 Gramm frischer Ingwer 2 Esslöffel Reisessig 2 Esslöffel Zucker Für die Sauce: 1/2 (etwa) rote Chilischote ...

Rettich-Rote-Bete-Salat Menge: 4 Portionen 500 Gramm Rettich 1 Rote Bete (je etwa 200 Gramm) Für die Sauce: 3 Esslöffel weißer Balsamico-Essig etwas Salz 1 Prise gemahlenen Pfeffer frisch aus der Mühle 1 1/2 Teelöffel flüssiger ...

Frühjars-Kimtschi (vegan) Menge: 4 Portionen 125 Gramm Möhren 200 Gramm Rettich 200 Gramm Chinakohl 75 Gramm Frühlingszwiebeln 1 rote Peperoni (etwa 15 Gramm pro Stück) 1 Knoblauchzehe 15 Gramm frischer Ingwer 1 Teelöffel (gestrichen) Salz 2 Esslöffel Paprikapulver ...

... mit Shiitakepilzen (vegan) Menge: etwa 9 Portionen 500 Gramm Schwarzwurzel Eiswasser 375 Gramm Möhren 375 Gramm Kartoffeln 375 Gramm weißer Rettich 2 Bund Frühlingszwiebeln 500 Gramm Shiitakepilze 1 1/2 Liter Gemüsebrühe 750 Gramm Tofu 4 Esslöffel Sesamöl 4 Esslöffel Sojasauce 1 Prise Cayennepfeffer ...

... Pilze, verschiedene (Austernpilze, Champingon, Schitake) 1/2 kleiner Kopf Chinakohl oder Wirsing, in mundgerechte Streifen geschnitten 1 kleiner Rettich, in dünne Scheiben geschnitten 1 Rübe (Butterrübe), in dünne Scheiben geschnitten 1 Zitrone Wasabipaste Sojasauce Salz und Pfeffer nach Belieben ...

Bauernbrot mit Kresse-Quark (Frühstück / Snack) Menge: 2 Portionen 250 Gramm Magerquark 1 Stück (2/3 Zentimeter) frischer Meer­rettich 1/2 Beet Kresse 1 Teelöffel Leinsamen 4 Scheiben Bauernbrot Pfeffer frisch aus der Mühle Tafelsalz NÄHRWERTE PRO PERSON KCAL: 380, EIWEIß: 27 Gramm, FETT: ...

... weglassen) 2 Limetten oder Zitronen etwas Tafelsalz etwas frisch gemahlener Pfeffer 1/4 Chilischote (ersatzweise Cayennepfeffer) 1 kleiner Rettich 1 Bund Schnittlauch Den Tofu abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden und auf eine Platte oder einen Teller legen. Öl mit Sojasauce, Sherry ...

... 1 Teelöffel Reis-Essig 1 Tasse Wasser 1 Allgenblatt (Nori) Für die Zitronensauce 2 Tassen Sojasauce Zitronensaft Außerdem 1 großer weißer Rettich 1 rote Chilischote 3 Frühlingszwiebeln 2 Liter Hühnerbrühe japanischer Rundkornreis Hier ist was für eine gesellige Runde, ganz im japanischen ...

... auflegen, wegen Geruchsuebertragung. Als Garnituren eignen sich: Radieschen, kleine Essiggurken, Maiskolben, eingelegte Paprika, Tomaten, Rettich, saurer Kuerbis, marinierte Champignons, Oliven, Spargelspitzen, Kraeuterstraeusschen, Kapern, Salatblaetter (alle Farben), Aepfel, Birnen, ...

... Keimbox braucht man nicht mehr viele Worte zu verlieren. Drei Tips jedoch sind sehr hilfreich. 1. Geben Sie allen Saatensorten ein paar Koerner Rettich- oder Radieschensamen hinzu, dann wird das Saatgut nicht mehr schimmelig. 2. Nach der Reinigung der Keimbox sollte man diese mit Kanne-Brottrunk ...