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... 20 g Butter; (1) 30 g Butter; (2) 1 tb Oel 40 g Mehl 300 ml Wasser 400 ml Hummerfond 1/8 l Schlagsahne 1 tb Senf 70 ml Trockener Wermut 1 Bd. Dill Die Zwiebeln pellen und wuerfeln. Die Salatgurken laengs halbieren, entkernen und in feine Stifte schneiden. Die aufgetauten Garnelen abspuelen, ...

... Cayennepfeffer 50 g Butter 1 tb Oel 40 g Mehl 400 ml Hummerfond (a. D. Glas) 1/8 l Schlagsahne 1 tb Senf 70 ml trockener Wermut 1/2 bis 1 Bund Dill Die Zwiebeln pellen und wuerfeln. Die Salatgurken laengs halbieren, entkernen und in feine Stifte schneiden. Die aufgetauten Garnelen abspuelen, ...

Riesenrösti mit Kräuterquark und Lachs Menge: 1 Portionen 150 g Lauchzwiebeln 350 g Kartoffeln 1 Ei 1 Mehl Salz Pfeffer 1 Öl 1/2 Dill 1/2 Petersilie 1/2 Schnittlauch 100 g Magerquark 50 g Schmand 1 Mineralwasser, -kohlensäurehalt 2 Sch. Lachs, geräucherter -(ca. 50 g) Lauchzwiebeln putzen, ...

... Gemuese legen. Mit restlichem Oel bepinseln. Bei 200 Grad im Ofen ca. 40 Minuten garen. Zwischendurch mit dem Weinsud begiessen. Nach Wunsch mit Dill anrichten. Pro Person ca. 720 kcal (3020 kJ)

... Suppengrün 1 Teelöffel Pfefferkörner 3 Lorbeerblätter 1 Zwiebel 5 Esslöffel Weißwein 20 Gramm Margarine 30 Gramm Mehl 1 Pakung saure Sahne 1 Bund Dill 1 Bund Petersilie 1 Esslöffel geriebener Meerrettich Salz Pfeffer Rotbarsch würzen, mit Zitronensaft beträufeln. Suppengrün grob zerkleinern, Zwiebel ...

... Salatgurke 2 Stangen Lauch 4 Kartoffeln 1 cn Tomaten (gross) 3 tb Butter 1/4 l Weisswein 1/2 l Fleischbruehe Salz Pfeffer a.d.M. 1 pn Muskat 1 bn Dill Rotbarschfilet waschen, abtrocknen und in Wuerfel schneiden. Mit dem Zitronensaft und der Worchestersauce betraeufeln und 30 min marinieren lassen. ...

... auf Paprikaschaum Menge: 1 Rezept 150 g Rotbarschfilet 1 Couscous 1 Gurke, klein 1 Paprika, rot 1 Zwiebel 200 ml Sahne 1 Brühwürfel Butter Dill Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Das Rotbarschfilet in Medaillons schneiden, würzen und in Olivenöl anbraten. Den Couscous in 1/4 l Wasser und ...

... 40 g Butter oder Margarine 20 g Mehl 1/4 l Brühe 1/8 l Weißwein 6 tb Schlagsahne 500 g Rotbarschfilet 2 tb Zitronensaft 100 g Shrimps Pfeffer 1 bn Dill Gurke schälen, längs halbieren, entkernen, fein würfeln. Zwiebeln würfeln, im Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 dünsten, Gurke zugeben, Mehl ...

... darueber verteilen. Dazu schmecken am besten knusprige Bratkartoffeln und ein Gurken-/Kopfsalat, angemacht mit Vinaigrette und reichlich gehacktem Dill Pro Person ca. : 588 kcal Pro Person ca. : 2462 kJoule

Räucherlachs mit Kartoffelpuffer für 4 Portionen 1 bn Dill 200 g Crème fraîche 1 ts Zitronensaft 1 - 2 Tl. Senf Salz, Pfeffer aus der Mühle Zucker 200 g Räucherlachs 1 ct Kartoffelpuffer (TK, 300 g) 40 g Butterschmalz Etwas Dill zurücklegen, den Rest ...