Die Suche ergab 126 Treffer: Stachelbeeren

Suchanfrage: +Stachelbeeren

von koch
Sa 12. Mai 2018, 16:35
Forum: Suppen für Bremen
Thema: Obstkaltschale
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Obstkaltschale

Obstkaltschale Menge: 4 Portionen 500 Gramm frisches Obst (zum Beispiel Kirschen, Rhabarber, Stachelbeeren, Bickbeeren oder Pflaumen) Zucker je nach Süße der Früchte 1 Liter Wasser Saft und Schale einer Zitrone 1 Paket Vanillezucker (8 Gramm) 2 Esslöffel Maismehl Erst ...
von koch
Sa 10. Mär 2018, 13:30
Forum: Desserts
Thema: Stickelbeerenmus
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Stickelbeerenmus

Stickelbeerenmus Menge: 2 Portionen 500 Gramm halbreife Stachelbeeren 1/8 Liter Wasser 150 Gramm Zucker 2 Eigelb 1 gehäufter Esslöffel Mehl Säubern und waschen Sie die Stachelbeeren und bringen Sie sie mit Wasser und der Hälfte des Zuckers zum Kochen. ...
von koch
Sa 17. Feb 2018, 18:41
Forum: Beilagen
Thema: Stachelbeersoße
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Stachelbeersoße

Stachelbeersoße Menge: 1 Portion 250 Gramm grüne, unreife Stachelbeeren 3-4 Esslöffel Weißwein 2 Esslöffel Zucker 120 Gramm Butter 20 Gramm Mehl 1/8 Liter Wasser 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Prise Salz Die Stachelbeeren erst putzen, waschen und etwa 5-6 ...
von koch
So 11. Feb 2018, 16:17
Forum: Desserts (vegan)
Thema: Stachelbeer-Brot-Auflauf (vegan)
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Stachelbeer-Brot-Auflauf (vegan)

Stachelbeer-Brot-Auflauf (vegan) Menge: 4 Portionen 500 Gramm Stachelbeeren 6 Scheiben Brot (am besten altes Brot) 500 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Soja-, Hafer- oder Mandelmilch) 2 Esslöffel Maisstärke 2 Esslöffel Ahornsirup 1 Teelöffel Zimt ...
von koch
So 19. Jun 2016, 14:20
Forum: Sonstiges
Thema: Stachelbeeren mit Rosmarin
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Stachelbeeren mit Rosmarin

Stachelbeeren mit Rosmarin Menge: sechs Glaeser a 1/4 Liter 1 kg nicht zu reife Stachelbeeren 2 Rosmarinzweige 200 g Zucker 3/4 l Pfefferminztee Stachelbeeren putzen. Rosmarin mit Zucker und Pfefferminztee eine Minute kochen. ...
von koch
Sa 18. Jun 2016, 14:54
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Beeren: klein, süss und so gesund
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Beeren: klein, süss und so gesund

... Fruchtboden abtrennen, bei unreifen ist er mit der Frucht fest verwachsen. Wildbeeren sind meist kleiner und aromatischer als Kulturbeeren. Stachelbeeren: Hier gibt es rote, gelbe und grün-weiße Sorten. Die Früchte können glatt oder behaart, fein- oder festschalig sein. Für Kompott und Kuchen ...
von koch
Do 16. Jun 2016, 18:20
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Einlegen und Einmachen der Früchte
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Einlegen und Einmachen der Früchte

... Pfirsiche; Pflaumen in Dunst oder in Essig oder in Zucker; Pflaumenmus; Pomeranzen; Preisselbeeren; Quitten, Reineklauden; Rote Rueben; Stachelbeeren; Tuttifrutti-Eingemachtes; Weinbeeren; Zwiebeln.
von koch
Do 16. Jun 2016, 17:53
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Ernährungstabelle 7/8
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Ernährungstabelle 7/8

... 0,8 7,5 0,4 - 2 1 155 35 :Heidelbeeren 0,6 13,6 0,6 - 5 1 265 60 :Himbeeren 1,3 8,1 0,3 - 5 3 170 40 :Johannisbeeren 1,1 9,7 0,2 - 3,5 2 190 45 :Stachelbeeren 0,8 8,8 0,2 - 3 1 170 40 :Weintrauben 0,7 16,8 0,3 - 1 2 310 70 :Ananas 0,5 13,2 0,2 - 1 2 240 55 :Apfelsine 1,0 12,0 0,2 - 2 1 230 55 ...
von koch
So 12. Jun 2016, 23:38
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Gooseberry Curd - Stachelbeercreme
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Gooseberry Curd - Stachelbeercreme

Gooseberry Curd - Stachelbeercreme Menge: 1 Kg 1 kg Stachelbeeren, geputzt 4 tb ;Wasser 60 g Butter 3 Eier; verquirlt 500 g Zucker Die Stachelbeeren in eine grossen Kochtopf geben und mit dem Wasser bei hoher Temperatur zum Kochen bringen. Die Hitze ...
von koch
So 12. Jun 2016, 17:52
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Historisch: Tutti frutti
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Historisch: Tutti frutti

... Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte nicht verändert. Beinahe reife Stachelbeeren werden mit einer Nadel durchstochen, Blume und Stengel abgepflückt, Johannisbeeren ebenfalls von Stengel und Blüte befreit, Erdbeeren ...

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