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Bärlauchsuppe Menge: 4 Portionen 10 - 12 Baerlauchblaetter 1 Zwiebel 2 tb Butter 1 tb Mehl 1 l Gemuesebruehe Salz Die Zwiebel fein hacken, in der Butter goldgelb anroesten, das Mehl einstreuen und eine lichte (was ist das, bitte?) Mehlschwitze ...

Bärlauchsuppe mit gratiniertem Brot Menge: 4 Portionen 25 Baerlauchblaetter --Menge nach Belieben 1 l Fleischbruehe 1 Salbeiblatt 2 Nelken ;Salz Pfeffer 4 Weissbrotscheiben 4 tb Gruyere 4 ts Olivenoel Den Baerlauch fein hacken. In heisser Bruehe 2o Minuten ...

Spinatsuppe mit Baerlauch Menge: 4 Portionen 3/4 l Gemuesebruehe 1 lg Zwiebel 1 tb Butter 2 lg Kartoffeln 100 g Sahne 200 g Winterspinat 10 Baerlauchblaetter 1 Tomate Kartoffeln in Scheiben schneiden. die Tomate enthaeuten, entkernen ...

Brennesseltorte Menge: 1 Portion Quarkoelteig; fuer runde - Kuchenform BRENNESSELBELAG 1 bn Baerlauchblaetter 1 Schuessel Brennesselblaetter 1 Zwiebel; feingewiegt Butter 2 Eier 100 ml Milch ;Salz, Pfeffer 1 pn Muskatnuss 100 g Pikanter Weichkaese In einer Pfanne in etwas ...

... gepresst Salz Pfeffer Muskatnuss 40 g Fruehstuecksspeck etwas Kuemmelsamen Fuer den Salat Junge Loewenzahnblaetter Feldsalat Sauerampfer Baerlauch Portulak Brunnenkresse Sauerklee mit Blumen Schluesselblumen Gaenseblumen aber auch Radieschen Eichblattsalat ein paar geduenstete - Morcheln ...

Brennesseltorte Menge: 1 Portion Quarkoelteig; fuer runde - Kuchenform Brennesselbelag: 1 Bd. Baerlauchblaetter 1 Schuessel Brennesselblaetter 1 Zwiebel;feingewiegt Butter 2 Eier 100 ml Milch Salz Pfeffer 1 Spur Muskatnuss 100 g Pikanter Weichkaese In einer Pfanne in etwas ...

Frühlingssalat mit Poulardenbrüstchen und Baerlauch Menge: 4 Portionen 2 Poulardenbruestchen ; Salz ; Pfeffer 15 g Butter; zum Braten Blattsalate; z. B. junger - Spinat, Schnittsalat, --Loewenzahn, junger - Kopfsalat Baerlauch VINAIGRETTE 1 dl ...

Löwenzahn-Baerlauch-Salat mit gebackenen Kutteln Menge: 4 Portionen 300 g Junge Loewenzahnblaetter -- geputzt, gewaschen und -- getrocknet 4 Radieschen; in Scheiben 6 Junge Baerlauchblaetter -- in Streifen 200 g Gekochte Kutteln; ...

Spinatsalat mit Bärlauch Menge: 4 Portionen 1 Handvoll frische, junge Spinatblaetter 1 Handvoll Baerlauch Zitronensaft Sonnenblumenoel ;Salz ;Pfeffer Den Spinat und den Baerlauch in Streifen schneiden und in eine Schuessel geben. Mit Zitronensaft, Oel, Salz und Pfeffer ...

... Rosmarinnadeln 3 Schalotten 1 Stange vom Staudensellerie 3 Knoblauchzehen 3 Tomaten Thymian 1 tb Tomatenmark 1/4 l Weisswein Butter zum Braten Baerlauch nach Belieben -- ersatzweise junger -- Knoblauch, sehr fein -- gewuerfelt Milchlammkeule wuerzen, in Olivenoel anbraten und die kleingehackten ...