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Hähnchenkeulen mit Spinat-Timbale (vegan) Menge: 4 Portionen 400 Gramm vegane chunks chicken (zum Beispiel von VANTASTIC FOODS) etwas Salz Pfeffer, frisch aus der Mühle 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert) 1 Teelöffel ...

2. Avocado-Spinat-Sandwich (vegan) Menge: 4 Portionen 8 Scheiben Vollkornbrot 2 reife Avocados 100 Gramm frischer Spinat 1 Esslöffel Zitronensaft etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Außerdem: 4 Esslöffel (60 Gramm) Vegane ...

14. Gebratene Süßkartoffel und Spinat Wraps (vegan) Menge: 4 Portionen 2 große Süßkartoffeln 200 Gramm frischer Spinat 4 Tortilla-Wraps (vegan) 2 Esslöffel Olivenöl etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Schälen Sie die Süßkartoffeln ...

15. Gebratener Pilz und Spinat-Sandwich (vegan) Menge: 4 Portionen 400 Gramm Pilze (zum Beispiel Champignons oder Shiitake) 2 - 3 Esslöffel Mehl 200 Gramm frischer Spinat 8 Scheiben Brot (vegan) 2 Esslöffel Olivenöl etwas Salz etwas Pfeffer, ...

... in Scheiben geschnitten etwas Salz etwas Pfeffer nach Geschmack 8 Scheiben Vollkornbrot 4 Esslöffel veganer Frischkäse 50 - 80 Gramm frischer Spinat oder Rucola Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebelscheiben hinzu und braten Sie sie für etwa 5 ...

Huhn Florentine (vegan) Menge: 4 Portionen 500 Gramm Spinat; gewaschen 4 Vegane Hähnchenbrustfilets (zum Beispiel von Green Legend) 1/2 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Margarine oder Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumöl) 1 Esslöffel Mehl 100 ...

43. Spinat und geröstete Kichererbsen Wraps (vegan) Menge: 4 Portionen 4 große Tortilla-Wraps 60 - 80 Gramm frischer Spinat 1 Dose Kichererbsen (400 Gramm), abgetropft und gespült 2 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel Paprikapulver ...

44. Spinat und Tomate Wraps (vegan) Menge: 4 Portionen 4 große Tortilla-Wraps 60 - 80 Gramm frischer Spinat 2 große Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten 30 - 40 Gramm geröstete Pinienkerne (optional für zusätzlichen Crunch) ...

... 1 Teelöffel Kurkuma 1/2 Teelöffel schwarzes Salz (Kala Namak) 1 Salatgurke, in dünnen Scheiben geschnitten 50 - 100 Gramm Eisbergsalat oder Spinat etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Die abgetropften und gespülten Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken. ...

52. Vegane "Ei" und Spinat-Sandwich (mit Tofu, vegan) Menge: 4 Portionen 8 Scheiben Vollkornbrot 1 Block fester Tofu (ca. 400 Gramm), gepresst und in dünnen Scheiben geschnitten 2 Esslöffel Pflanzenöl 2 Esslöffel Sojasauce 1 Teelöffel ...