Köche-Nord.de

... 20 Gramm Gewürze und Kräuter (nach eigenem Belieben) 10 Gramm gewürfelter Speck 70 Milliliter Weißwein (oder, wenn Kinder mitessen hellen Traubensaft) Für das Püree: 100 Gramm Kartoffeln etwas Tafelsalz etwas Pfeffer frisch aus der Mühle etwas Muskatnuss Für die Soße: 10 Gramm Mehl 10 ...

Feldsalat mit Trauben, gehobeltem Tete de Moine und Nüssen sowie Datteln Menge: 2 Portionen 500 Gramm Feldsalat 7 Datteln 10 Walnüsse unbehandelt, ungesalzen 10 Weintrauben, möglichst kernlos 100 Gramm gehobelter Tete de Moine Für ...

... 4 Zentiliter Weinbrand 200 Milliliter Schlagsahne etwas geschroteten Pfeffer 150 Gramm kernlose, rote Weintrauben 150 Gramm kernlose, weiße Trauben Schneiden Sie das abgespülte und trocken getupfte Wildfleisch in Streifen und würzen Sie es mit Meersalz sowie Pfeffer. Dann erhitzen Sie das ...

Fasan in Trauben-Sahnesauce Menge: 4 Portionen 2 küchen-fertige Fasane etwas Meersalz etwas gemahlenen Pfeffer frisch aus der Mühle ein paar Wacholderbeeren 3 Esslöffel Butterschmalz 125 Milliliter Riesling (trocken, oder hellen ...

Zarte Reh-Medaillons in Trauben-Sauce Menge: 4 Portionen 250 Gramm rote, kernlose Weintrauben 250 Gramm weiße, kernlose Trauben 75 Gramm Zucker 50 Milliliter trockener Riesling (oder hellen Traubensaft) 3 Schalotten etwas Meersalz etwas ...

Winzersuppe mit Trauben und Nüssen Menge: 4 Portionen 3 Schalotten 2 Esslöffel Butter 500 Milliliter Weißwein (ein grüner Veltiner oder ein trockener Riesling) 1 Liter Gemüsefond 1 Prise Salz 250 Gramm Schlagsahne 2 große Eigelb (Größe ...

... Milliliter Gemüsebrühe 2 Esslöffel Kokosmilch 1 Prise Pfeffer frisch aus der Mühle 1 Prise Salz 4 Weintrauben kernlos 2 Perlzwiebeln 1/2 Teelöffel Traubenkernöl 1 Teelöffel Schnittlauch-Röllchen Würfeln Sie den Kürbis und die Zwiebel und braten Sie beides in einem Topf im Rapsöl an. Dann löschen ...

Käsesalat mit Putenbrust Menge: 5 Portionen 150 Gramm grüne Nudeln 250 Gramm Staudensellerie 250 Gramm Trauben 4 Äpfel 3 Gewürzgurken 200 Gramm Gauda-Käse 100 Gramm Edamer-Käse 300 Gramm geräucherte Putenbrust Für die Marinade: 2 Esslöffel Essig 4 Esslöffel Öl 1 Prise Pfeffer ...

... Olivenöl 400 Gramm Magerquark 4 Esslöffel saure Sahne Tafelsalz Pfeffer frisch aus der Mühle 8 dünne Scheiben Bacon 2 Gemüsezwiebeln 300 Gramm Trauben Außerdem: etwas Backpapier NÄHRWERTE PRO PERSON KCAL: 700, EIWEIß: 31 Gramm, FETT: 23 Gramm, KOHLENHYDRATE: 90 Gramm Kneten Sie das Mehl, das ...

... Olivenöl 400 Gramm Magerquark 4 Esslöffel saure Sahne Tafelsalz Pfeffer frisch aus der Mühle 8 dünne Scheiben Bacon 2 Gemüsezwiebeln 300 Gramm Trauben Außerdem: etwas Backpapier NÄHRWERTE PRO PERSON KCAL: 700, EIWEIß: 31 Gramm, FETT: 23 Gramm, KOHLENHYDRATE: 90 Gramm Verkneten Sie das Mehl ...