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Salsa di noci, Walnusssauce (Ligurien) Menge: 2 Portionen 500 g Walnuesse 1 Knoblauchzehe 3 tb Olivenoel 2 Broetchen ohne Rinde 2 dl Milch 1 dl Sahne ;Salz ;Majoran In Ligurien gibt es neben Pesto alla genovese noch eine zweite feine Teigwarensauce, die ...

... 1-3; eher leichte, blumig Weine mit dezentem Bukett, milde dezente Saeure. Zarter muskatton, Hefe, Apfel, schwarze Johannisbeeren, gruene Walnuesse, Maracuja, Mango (gute Jahrgaenge). *Muskat 2-4; bukettreiche Weine mit viel Frucht und Wuerze, Muskattraube, Feige, Holunder, Rosen, Pfirsich, ...

... gerieben 250 g Champignons;kleingeschnitten 450 g Tomaten;abgezogen + klein- --geschnitten 1 tb Tomatenmark ;Salz + Pfeffer 100 g Walnuesse;grobgehackt 1 tb Petersilie;feingehackt 1EL von dem Oel erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Gewuerze 3-4 Min. leicht darin anbraten, bis die ...

... auslaufen kann und der Kaese keine "nassen Fuesse" bekommt. (Sieb) Sollen Kaese gemacht werden, die Gewuerze wie z. B. Kuemmel, Walnuesse, gruenen Pfeffer, Knoblauch usw. enthalten, so mischt man die Gewuerze einfach unter den Bruch. Hierzu wird der Bruch zunaechst in eine kleine ...

... Menge: 2 Portionen 125 g Tofu 2 tb Sojasauce 1 tb Weinessig 4 Artischocken, grosse 1/2 Zitrone Salz 1 Pk. Gemuese plus Sesam & - Walnuesse (300 g) 3 tb Creme fraiche 100 g Emmentaler, gewuerfelt Kraeutersalz Cayenne-Pfeffer Butter, etwas Tofu in ca. 1 cm grosse Wuerfel schneiden. ...

BROKKOLI MIT FRISCHKÄSESOSSE Menge: 4-5 Portionen 1.2 kg Brokkoli Salz 1/4 l Schlagsahne 100 g Doppelrahmfrischkaese 2 tb Walnuesse (gehackt) 3 tb Sossenbinder Pfeffer 1 bn Schnittlauch Brokkoli putzen, waschen, in Roeschen teilen (Stiele kleinschneiden) und in kochendem Salzwasser ...

... oder raspeln. Aepfel vierteln, von den Kerngehaeusen befreien, grob raspeln, mit den Selleriestiften mischen und mit Zitronensaft betraeufeln. Walnuesse grob hacken und mit den Rosinen dem Gemisch beigeben. Zuletzt Sahnedickmilch darunterziehen, alles mit Kraeutersalz wuerzen und gut mischen.

... mit verschiedenen Saucen Menge: 4 Portionen 4 lg Kartoffeln KAESECREME 200 g Doppelrahmfrischkaese 100 g Blauschimmelkaese 4 tb Milch 1 Birne 50 g Walnuesse; gehackt -Salz und Pfeffer EICREME 4 Eier 100 g Joghurt-Salatcreme 100 g Creme fraiche -Salz und Pfeffer 1 pn Zucker 2 Gewuerzgurken 50 g ...

... Paprikaschoten; --entkernt+kleingeschnitten 1 ts Nelkenpfeffer; gemahlen ;Salz * Pfeffer 1/4 l Gmuesebruehe;Menge anpassen FUER DIE SAUCE 100 g Walnuesse; gemahlen 4 Knoblauchzehen; zerdrueckt 2 tb Frische Weissbrotkrumen 1 ts ;Salz 2 tb Olivenoel 1 Zitrone; den Saft davon ;Wasser ZUM GARNIEREN ...

... Pilze darin ohne Deckel bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten garen. Das Toastbrot von der Rinde befreien und in sehr kleine Wuerfel schneiden. Die Walnuesse grob hacken. Fuer die Fuellung den Spinat mit den Pilzen, den Brotwuerfeln, den Nuessen, dem verquirlten Ei und dem Parmesan vermischen. Mit ...