Köche-Nord.de

... 1/2 ts Salz 1 tb Tomatenpueree 250 g Schweinsbratwurstbraet 2 Zwiebel - feine Ringe geschnitten 4 Knoblauchzehen - fein geschnitten 1 bn Petersilie - fein gehackt 1 ts Rosmarin, gehackt 1 ts Majoran, gehackt ; wenig Thymian ; Salbei 4 tb Oel 1/2 ts Salz ; Pfeffer a.d.M. 100 ml Weisswein ...

Schöpsernes gedünstet mit Petersilie Menge: 4 Portionen 500 g Schaffleisch oder -Hammelfleisch Schu 1 groß. Zwiebel 50 g Schmalz Salz 2 ts Edelsüsses Paprikapulver 1/2 ts Kümmel 1 ts Essig 500 g Tomaten 5 dl Wasser (1) 3 Kartoffeln 2 bn ...

... (ersatzweise -Kalbsleber) 6 tb Olivenöl 1 ts Salz 2 Msp. Pfeffer, weiß 2 Zitronen, Saft von 2 tb Basilikum, frisches, -feingeschnittenes 1/2 bn Petersilie Die Leber waschen, trockentupfen, häuten und in etwa 3 cm große Würfel schneiden, dabei alle groben Stränge entfernen. Das Öl in einer großen ...

Spätzle mit Faschiertem und Knoblauch Menge: 2 Portion(en) 1 pk Spaetzle 250 g Faschiertes 1 Zwiebel 7 Ze Knoblauch 1 bn Majoran 1 bn Petersilie Salz Pfeffer Oel Paprika-Salat 1/2 sm Zwiebel 3 sm Paprika (rot/gelb/gruen) 9 tb klare Suppe 3 tb Essig 1 ts gehackte Kraeuter 3 tb Oel Salz Pfeffer ...

Spanferkel mit Myrte Menge: 12 servings 1 sm Spanferkel;ausgenommen, oder ;1 Spanferkelkeule (3,5 kg) ;Salz 2 Knoblauchzehen 1/2 bn Glatte Petersilie Ein paar Myrtenzweige 6 tb Olivenoel 1. Die Schwarte mit einem scharfen Messer grob ueber Kreuz einschneiden und salzen. Knoblauch und Petersilie ...

Spanferkelkoteletts mit Kaese-Kraeuter-Kruste Menge: 1 2 Gepoekelte Spanferkelkarrees -- mit je 6 Rippenknochen 1/2 ts Kuemmel 1 bn Glatte Petersilie 50 g Butter 50 g Edelpilzkaese -- z.B. Bavariablu 1/2 Knoblauchzehe 1 ts Hartkaese, gerieben 1 ts Rosmarin; gehackt 60 g Weissbrot; frisch gerieben ...

... c Aprikosenmarmelade 1 c Tomaten-Ketchup 2 Knoblauchzehen 1 ts Salz 4 tb Obstessig Saft von einer Zitrone 1 tb Currypulver 1 ts Ingwerpulver 1 bn Petersilie 4 cl Apricot Brandy Die kuechenfertigen Spareribs unter fliessendem Wasser abwaschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit ...

... Zentiliter Weinbrand 1 Esslöffel Majoran 1 Esslöffel Thymian 1 Esslöffel Rosmarien 4 Knoblauchzehen ; 1 Esslöffel Salz 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie Die küchenfertigen Sparerips unter fließendem Wasser abwaschen, trocken- tupfen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und mit Olivenöl einstreichen ...

... pochiertem Kalbsfilet Menge: 4 Personen Kraeuterflaedle 120 g Mehl 2 Eigelb 1 Ei 125 ml Sahne 250 ml Milch Salz Pfeffer 1 Zweig Thymian 1 Zweig Petersilie Spargel 1 1/2 kg Spargel 1 Tomate 2 Schalotten 1 Zweig Petersilie 1 bn Schnittlauch 200 ml Fleischbruehe 100 ml Olivenoel 50 ml Walnussoel ...

Spargel-Subriks 250 g Kalbfleisch 250 g Schweinefleisch Mark eines -Kalbröhrenk 2 sl rohen Schinken 2 sl Weißbrot 1 Ei 1 Eigelb 2 -3 El gehackte Petersilie Kerbel Salz Pfeffer Muskat Abger. Schale einer Zitrone Kalb- und Schweinefleisch, Mark, rohen Schinken und eingeweichtes ausgedrücktes Weißbrot ...