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Apfel-Paprika-Salat Menge: 4 Portionen 500 Gramm Paprika (rot ung Grün) 300 Gramm Äpfel 2 Zwiebeln 2 Bananen Soßen: 5 Esslöffel Zitronensaft 4 Esslöffel Öl Zucker und Salzwasser 1 Teelöffel Sojasoße Die Paprika waschen und in feine Streifen schneiden, Äpfel ungeschält und Zwiebeln würfeln und alles ...

Gulasch von Reh, Hirsch oder Wildschwein Menge: 3 Portionen etwas Schweineschmalz, oder Öl 1 Kilogramm Rehfleisch, Hirsch- oder Wildschweinfleisch, in große Würfel geschnitten 4 Zwiebel(n), geschält und in grobe Würfel geschnitten 1/2 Liter Wildfond 1 Glas Rotwein, trocken etwas Sahne Salz und Pfeff...

Pilz - Hirsch Ragout Menge: 4 Portionen 500 Gramm Hirschgulasch 250 Gramm Champignons, gemischt (weiß + braun) 250 Gramm Shiitake-Pilz(e) 1 Esslöffel Öl 1 Teelöffel Butterschmalz 1 Paket Suppengrün, Tiefkühl 3 Schalotte(n) 10 Pfefferkörner 6 Wacholderbeere(n) 4 Zehe/n Knoblauch 60 Gramm Schinken, ge...

Knackiger Apfel-Walnuss-Salat Menge: 4 Portionen 6 bis 8 Äpfel (Boskop zum Beispiel) 3 Stangen Staudensellerie 100 Gramm Walnusskerne 150 Gramm Kräuter-Crème-fraîche 100 Gramm geschlagene Sahne 1 Esslöffel Zitronensaft 3 Eigelb (Größe M) 1 Teelöffel Senf Tafelsalz Pfeffer frisch aus der Mühle Äpfel ...

Krautsalat Menge 4 Protionen 1 Kilogramm Weißkohl ungefähr 1/4 Liter Öl 125 Gramm Zucker 1 Esslöffel Salz etwas Knoblauch 2 Apfel (Boskop zum Beispiel) 1 Packung 8-Kräuter-Mischung etwas getrockneten Majoran Den Weißkohl hobeln und danach etwas stampfen. Essig, Öl, Salz und Zucker sowie den gehackte...

Frischer Weißkohlsalat mit Sahne Menge 4 Portionen 500-750 Gramm Weißkohl 200 Gramm Sahne Zitronensaft Salz, Zucker 250 Gramm säuerliche Äpfel Petersilie Den Kohl putzen, waschen und ihn sehr fein hobeln. Nun die Sahne leicht anschlagen, mit Zitronensaft, Salz und Zucker pikant abschmecken. Die Äpfe...

Zwiebelsalat mit Äpfeln Menge: 4 Portionen 1roße Gemüsezwiebel 2 Äpfel (zum Beispiel Boskop ) 1 Becher Vollmilchjoghurt 1 Spritzer Zitronensaft 1 Prise Salz Pfeffer aus der Mühle Petersilie oder Schnittlauch Die Gemüsezwiebel schälen, halbieren und in kleine Scheiben schneiden. Das gleiche machen Si...

Sauerkrautsalat Menge 4 Portionen 200 Gramm Sauerkraut 50 Gramm Weintrauben 1 kleiner Apfel (zum Beispiel Boskop ) 1 kleine Birne 1/2 kleine Zwiebel 1/2 Zitrone (den Saft davon) Salz, Zucker 1 Esslöffel Preiselbeerkompot Den Sauerkraut auseinander zupfen, mit den Weintrauben, einem klein geschnitten...

GEBRANNTE MANDELN IN 4 MINUTEN - WIE VOM KIRMES/JAHRMARKT (mit Bild) Wir lieben gebrannte Mandeln. Da können wir bei keinem Weihnachtsmarkt vorbei gehen. Aber jetzt können wir die schnell selber machen - in nur 4 Minuten ! Zutaten: 200 Gramm Mandeln 4 Esslöffel brauner Zucker 1 Teelöffel Zimt 1 Pack...

Rote Beete Möhren Salat (MIT BILD) 1 1/2 (ca. 200 Gramm) Rohe oder vorgegarte Rote Bete & 225 Gramm Möhren ( in mundgerechte Stücke oder raspeln) 1 roten Mangoldstiel 150 Gramm Radicchio Dressing: 1 1/2 Orangen + Abrieb (bio) 5 Esslöffel Apfelessig (siehe Tipp) 6 Esslöffel Sesamöl 1 Stück Ingwer...