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... Beispiel zu Spargel oder anderen Gemüsesorten Menge: 4 Portionen 1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Olivenöl) 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 300 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) Eine Prise Safranfäden 200 Milliliter pflanzliche Sahne Salz und Pfeffer nach Geschmack ...

Brokkoli und Knoblauch Cracker (vegan) Menge: 6 Stück 1/2 kleiner Brokkoli (ca. 200 Gramm) 2 Knoblauchzehen 1 Tasse (ca. 120 Gramm) Mehl 2 Esslöffel (ca. 30 Milliliter) Olivenöl Eine Prise Salz Außerdem: etwas Backpapier Heizen ...

Grünkohl und Knoblauch Cracker (vegan) Menge: 6 Stück 4 große Grünkohlblätter 2 Knoblauchzehen 1 Tasse (ca. 120 Gramm) Mehl 2 Esslöffel (ca. 30 Milliliter) Olivenöl Eine Prise Salz Außerdem: etwas Backpapier Heizen Sie Ihren Ofen ...

Paprika und Knoblauch Cracker (vegan) Menge: 6 Stück 1/2 rote Paprika, fein gehackt (ca. 1/4 Tasse gehackt) 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1/2 Tasse (ca. 60 Gramm) Mehl (z.B. Weizenmehl oder Vollkornmehl) 2 Esslöffel (ca. 30 Milliliter) ...

Zwiebel und Knoblauch Cracker (vegan) Menge: 6 Stück 1 Tasse (ca. 120 Gramm) Mehl (z.B. Weizenmehl oder Vollkornmehl) 1 kleine Zwiebel, fein gehackt (ca. 100 Gramm) 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Esslöffel (ca. 15 Milliliter) ...

... (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl) Zutaten für das Mango-Chutney: 2 reife Mangos, geschält und gewürfelt 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 50 Gramm Rosinen 50 Milliliter Apfelessig 50 Gramm brauner Zucker 1 Teelöffel gemahlener Ingwer 1/2 Teelöffel gemahlener ...

... Gelierzucker) 2 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft 1 Esslöffel Sojasauce oder Tamari 1 Teelöffel frischer Ingwer, fein gehackt (eventuell) 1 Knoblauchzehe, gehackt (eventuell) eine Prise Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle In einem kleinen Topf die Aprikosenmarmelade bei mittlerer Hitze ...

2. Avocado-Creme (vegan) Menge: 4 Portionen 2 reife Avocados 1 Knoblauchzehe, gehackt etwas Saft von 1 Limette oder Zitrone 2 Esslöffel gehackte frische Kräuter (zum Beispiel Koriander, Petersilie oder Schnittlauch) etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus ...

5. Birnen-Chutney (vegan) Menge: 4 Portionen 2 Birnen, geschält, entkernt und gewürfelt (siehe Tipp) 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 2 Esslöffel Apfelessig 2 Esslöffel brauner Zucker 1 Teelöffel frischer Ingwer, fein gehackt 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt eine Prise gemahlener ...

6. Cashew-Käse-Sauce (vegan) Menge: 4 Portionen 150 Gramm Cashewnüsse, eingeweicht 20 Gramm Hefeflocken 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Esslöffel Apfelessig 1 Teelöffel Senf (mittelscharf) etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Außerdem: etwas Wasser ...