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Gazpacho für Gronau (Leine, vegan) Menge: 6 Portionen 800 Gramm Fleischtomaten 1 Salatgurke 3 Stangen Staudensellerie 2 Paprikaschoten 1 Peperoni, grün 2 Zehe Knoblauch 1 kleine Zwiebel, oder Schalotte 150 Milliliter Olivenöl, gutes 3 Esslöffel Essig, (Sherryessig) etwas Tafelsalz ...

... es fest wird. Der Käse ist bis zu 2 Wochen im Kühlschrank haltbar und reift auch noch etwas nach. Veganer Menüvorschlag: Vorspeise: Salat mit Staudensellerie (Link: https://forum.köche-nord.de/viewtopic.php?f=264&t=114598 ) Hauptspeise: Wirsing-Rouladen mit planted.chicken-Füllung Dessert: ...

... für Quakenbrück (vegan) Menge: 4 Portionen 800 Milliliter Gemüsebrühe (vegan) 400 Gramm Kichererbsen aus der Dose 250 Gramm Mangold 2 Stangen Staudensellerie 2 Knoblauchzehen 1 Stangen Lauch/Porree 1 Schalotte 2 Esslöffel Rapsöl (zum Braten) 4 Esslöffel Walnussöl (zum beträufeln der Suppe) ...

Maissuppe mit Gemüse für Werlte (vegan) Menge: 4 Portionen 2 Esslöffel Olivenöl 1 Spitzpaprikaschoten, rot 100 Gramm Staudensellerie 400 Gramm Kartoffeln (mehlig kochend) 400 Gramm Mais 900 Milliliter Gemüsebrühe (vegan) 1 Dose Cannellinibohnen 250 Milliliter Kokosmilch 1 Teelöffel ...

Minestrone mit Basilikumschaum für Uelzen (vegan) Menge: 3 Portionen 1/2 Salatgurke 2 Möhren 4 Stangen Staudensellerie 2 Knoblauchzehen 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Zweige Thymian 8 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Tomatenmark 800 Milliliter Gemüsebrühe (vegan) 400 Milliliter ...

... 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Zentimeter Ingwer 1 Chilischote, mittelscharf 250 Gramm Champignons (oder andere Pilze) 2 Esslöffel weißes Mehl 4 Stangen Staudensellerie oder Fenchel 1 Paprikaschote 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Kokosfett 1 Esslöffel Gewürzmischung (Dukkah) nach eigenem Belieben Tafelsalz ...

... Ramen Menge: 1 Portion 250 Milliliter Gemüsebrühe (vegan) 1 Esslöffel Miso Paste 3 Champignons 20 Gramm Chinakohl 2 Gramm Waame Algen 1/2 Stange Staudensellerie 80 Gramm Ramen Nudeln 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 1 Frühlungszwiebel Die Gemüsebrühe bringen Sie erst zum Kochen und lösen dann die ...

Avocado-Melonen-Salat Menge: 4 Portionen 1 Honigmelone 2 Avocados 250 Gramm Staudensellerie 1 kleiner Eisbergsalat 2 kleine Zwiebeln 2 Esslöffel Tomatenketchup 2 Esslöffel Essig 2 Esslöffel Speiseöl 150 Milliliter Sauerrahm (vegane) etwas Tafelsalz etwas Pfeffer, ...

Minestrone mit Basilikumschaum für Mölln (Kreis Herzogtum Lauenburg, vegan) Menge: 6 Portionen 1 Salatgurke 3 große Möhren 8 Stangen Staudensellerie 4 Knoblauchzehen 2 Bund Frühlingszwiebeln 4 Zweige Thymian 16 Esslöffel Olivenöl 4 Esslöffel Tomatenmark 1.600 Milliliter Gemüsebrühe (vegan) ...

... Olivenöl 2 Zwiebeln, gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Dose Tomaten, stückige, 400 Milliliter 1 große Möhre 2 Stängel Staudensellerie 30 Gramm Koriandergrün 30 Gramm Petersilie 150 Gramm Berglinsen 50 Gramm rote Linsen 1 Dose Kichererbsen, 400 Milliliter 3 Lorbeerblätter ...