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Schmor-Zander Menge: 4 1 kg Zander PANADE 1 Ei Salz Paprika Pfeffer Paniermehl SOSSE 300 g Geriebener Kaese 1/2 l Suesse Sahne 1/4 l Saure Sahne Fisch portionieren, waschen, salzen und panieren. In einer Pfanne goldgelb braten. ...

Sommer-Fisch Menge: 4 Portionen 500 Gramm Petersfischfilet oder Zander 1 Zitrone etwas Tafelsalz 500 Gramm Zucchini 2 Frühlingszwiebeln 300 Gramm Junge Möhren 2 Bund Pimpinelle 200 Milliliter Sahne (süß) etwas Pfeffer frisch aus der Mühle Für die Familie: ...

Steinbuttfilet Im Sud Menge: 4 6 tb Olivenoel 4 Steinbuttfilets a 200g ; ersatzweise Zander 20 Kirschtomaten, gehaeutet 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone ; Saft davon 250 ml Fischfond ; Salz ; Pfeffer frisch gemahlen 1 bn Petersilie 1 bn Basilikum 1. Oel erhitzen, Fischfilets ...

Strudel von Riesengarnelen mit Ingwer Menge: 4 Portionen 200 g Riesengarnelenf1eisch (von Kopf, Schale und Darm -befreit) 100 g Fischfilet (Zander, Lachs, -Seezunge o.ä.) 50 ml Sahne Salz Pfeffer aus der Mühle 1/2 bn Koriandergrün, frisches 1 tb Ingwer, gehackter frischer 1 Msp. Knoblauch, gehackter ...

Ueberbackener Zander Menge: 4 Personen 800 g Zanderfilet Zitronensaft 200 g Butter 150 g Senfkörner 1 bn Petersilie 1 bn Schnittlauch 3 Eigelb 50 g Paniermehl Salz Pfeffer Für die Sauce: 1/5 l Riesling 3/8 l frische Sahne 1/4 l Fischfond ...

... WEISSKOHL: 1 Weisskohl 250 ml Weisswein 250 ml Sahne Schalotten Butter Salz Pfeffer FUER DIE WEISSWURST: 250 g Fisch; rohes Fleisch von - Forelle, Zander, Lotte - etc. 3 Eiweiss 250 ml Sahne Salz Pfeffer Schnittlauch FUER DIE SENFSAUCE: 250 ml Fischfond 250 ml Creme double; Sahne ist o.k. 250 ml ...

Zander Auf Paprika-Kartoffel-Gemüse Menge: 4 serves 2 kg Zander; küchenfertig 1 bn Liebstöckel Salz Zitronenpfeffer 3 Zwiebeln 1 rote Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 600 g Kartoffeln 60 g Butter oder ...

Zander Tauentzien Menge: 4 Portionen 4 Zanderfilets ä 150 g Zitronensaft Salz 200 ml Weißwein oder Brühe 1 Lorbeerblatt 2 Gewürznelken 30 g Butter 30 g Mehl 100 ml Weißwein 100 ml Brühe 6 Sahne 1 Petersilie 1 Schnittlauch ...

Zander an Basilikum Menge: 4 Servings 8 Zanderfilets 1 dl Apfelwein ;Salz ;Pfeffer 1 bn Frischer Basilikum 10 g Butter 20 g Mehl 1 dl Rahm 1 Apfel Zanderfilets im Apfelwein pochieren. Warm stellen. Butter schmelzen, Mehl dazu ...

Zander auf Blattspinat Menge: 4 Portionen 1 Zander (küchenfertig, ca. -1, 3 kg) Salz Pfeffer 4 Zitronensaft 4 Olivenöl 1 kg Spinat 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 30 g Butter oder Margarine 250 ml Schlagsahne 2 Noilly Prat (trockener, ...