Köche-Nord.de

... (vegan) Menge: 4 Portionen 1 1/2 Kilogramm Sojawürfel etwas Gewürzpulver (siehe Tipps) 8 Tomaten und entkernt oder 1 Dose passierte Tomaten 10 Schalotten 10 Knoblauchzehen 20 Oliven, schwarz 1 Lorbeerblatt 1 Teelöffel gestrichen Thymian 1 Teelöffel Rosmarin -- oder 8 Frische Salbeiblätter; ...

... abkühlen. In der Zwischenzeit ziehen Sie bitte die Schalotte ab und schneiden sie mit einem großen Küchenmesser in kleine Würfeln, bevor Sie die Schalottenwürfel in eine Schüssel geben. Nun spülen Sie die Petersilie mit kaltem Wasser ab, schütteln sie kurz trocken und schneiden danach die harten ...

Kirschsauce (vegan) Menge: 2 Portionen 400 Gramm Kirschen 10 Gramm Butasan (Alternative zu Butterschmalz) 2 Schalotten 250 Gramm Kirschsaft, alternativ Traubensaft 4 Thymianzweige 12 Rosmarinnadeln 40 Gramm Feigenessig 1 Teelöffel Feigensenf 2 Esslöffel Kirschkonfitüre oder Kirschgelee ...

... Couscous-Salat (vegan) Menge: 2 Portionen 4 Esslöffel (gehäuft) Couscous (etwa 60 Gramm) 2 große Tomaten 1/2 Salatgurke (etwa 200 Gramm) 2 Schalotten oder 1 Zwiebel 1 Zitrone (unbehandelt, ungewachst) 1 Prise Tafelsalz 1 Prise gemahlenen Pfeffer frisch aus der Mühle 2 1/2 Stängel glatte ...

... Pfälzer Leberwurst (von VITAM 100 Gramm Margarine (vegane) 1 Schuss Portwein 1 Schuss Cognac 150 Gramm Pumpernickel 2 große Rote Bete, gekocht 1 Schalotten, rot 60 Milliliter Essig (Himbeeressig) 30 Gramm Zucker 40 Milliliter Speiseöl etwas Tafelsalz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle etwas ...

... Spinatsalat mit Granatapfelkernen (vegan) Menge: 4 Portionen 1 reifer, kleiner Granatapfel 30 Gramm Pinienkerne 2 Knoblauchzehen 60 Gramm Schalotten 3 Stängel Thymian 100 Gramm frischer Blattspinat 5 Esslöffel Balsamico-Essig 6 Esslöffel Olivenöl 1 Prise gemahlenen Pfeffer frisch aus der ...

... auf vorgewärmte Teller, nappieren (Überziehen) sie löffelweise mit der Sauce und geben die Erbsen mit auf die Teller. Dann ziehen Sie für die Schalotten für die Garnitur ab, halbieren Sie sie längs und erhitzen Sie die Margarine in einem kleinen Kochtopf. Dann braten Sie den veganen Bacon ...

... (vegan) Menge: 4 Portionen 8 kleines Bund Möhren (je 25 Gramm) 300 Gramm Romanesco 60 Gramm Margarine etwas Kräutersalz 350 Gramm Wirsing 50 Gramm Schalotten 50 Gramm veganer Speck (zum Beispiel von 100 Gramm Creme vega etwas weißer Pfeffer, frisch aus der Mühle 2,5 Kilogramm Mock Duck 14 Esslöffel ...

... (je 180 Gramm) etwas Gewürzpulver (siehe Tipps) 9 - 12 Esslöffel Rapsöl Gemüsewildreis: 4 Möhren 4 Zucchini 160 Gramm Wildreis-Reismischung 2 Schalotten 2 Esslöffel Margarine etwas Gemüsebrühe (vegane) 1 Teelöffel Puderzucker Für die Garnitur: 1/2 Gurke 1/2 Zitrone (den Saft davon) etwas gehackte ...

... Menge: 4 Portionen 1 Kilogramm veganes Filet Hähnchen Art (von Vivera, 3 Pakete) etwas Gewürzpulver (siehe Tipps) 1 Stück frischer Ingwer 2 Schalotten etwas Kräutersalz 2 Esslöffel Sesamöl 2 Teelöffel Reiswein etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 3 Möhren 1 Salatgurke 4 Esslöffel Essig 1 ...