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Hühnersuppe einmal anders (Basisch, vegan) Menge: 4 Portionen 1 Blumenkohl 6 Möhren; kleingeschnitten 1 Stange Lauch / Porree (Lauch, sehr fein geschnitten) 30 Gramm Petersilie; gehackt 1 Teelöffel Meersalz, evtl. mehr 1 Prise Beifuß, gemahlen 1 Gemüsebrühwürfel nach Wunsch (vegan) Den Blumenkohl in...

... vegane planty of veganes-filet (zum Beispiel von PLANTY OF MEAT) etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 500 Milliliter Wasser 1 Teelöffel Beifuss (getrocknet) etwas Gemüse (Sellerie, Möhre, Zwiebel in Würtfel geschnitten) 2 - 3 Esslöffel Speiseöl zum Braten (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl ...

Knusprige Weihnachtsgans (MIT BILD, vegan) Menge: 8 Portionen 1 große Butternusskürbis (ca. 4 Kilogramm) etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 440 Gramm Maronen aus der Dose 4 Zwiebeln 2 große rote Äpfel (Boskop oder Granny Smith) 1 Brötchen 1 Teelöffel getrockneter Majoran 1 Teelöffel Beif...

Martinsgans gefüllt (vegan) Menge: 4 Portionen 1 große vegane Braten-Imitation (ca. 3,5 bis 4 Kilogramm) 80 Gramm veganer Speck (pflanzlicher Speckersatz) 1/2 Zwiebel 1 Teelöffel pflanzliches Öl (anstelle von Butterschmalz) 4 altbackene vegane Brötchen 2 Eier-Ersatzprodukte (siehe Tipp) 240 Millilit...

Martinsgans mit Maronenfüllung (vegan) Menge: 4 Portionen Für die gefüllte vegane Gans: 1 große, vegane Gänse-Imitation (ca. 3,5 Kilogramm, zum Beispiel Seitan-Braten) 1 Packung Maronen (400 Gramm) 2 Äpfel (Boskop oder Granny Smith) 1 Esslöffel pflanzliche Margarine oder Speiseöl 1 Brötchen (vegan) ...

Martinsgans (vegan) Menge: 6 Portionen 1 großen, fleischlosen Soja-Braten oder Tofu-Braten (ca. 4-5 Kilogramm) 2 Esslöffel Öl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl) 1 Esslöffel Puderzucker (oder Agavendicksaft) 3 gewürfelte Zwiebeln 2 gewürfelte Äpfel (Boskop oder Granny Smith) 150 Gramm gewürfel...

Gefüllte vegane Gans mit Äpfeln (vegan) Menge: 4 Portionen 1 große Aubergine (ca. 400 Gramm) etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 2 Esslöffel getrockneter Beifuß 4 Äpfel (Boskop oder Granny Smith) 200 Gramm getrocknete Pflaumen (mit warmen Wasser abgespült) 4 Zwiebeln 1 Teelöffel Speisestä...

Sojaschnetzel mit Gießnocken, Bratapfel und Kartoffeln (vegan) Menge: 4 Portionen 2 Kilogramm Sojaschnetzel 2.5 - 3 Liter heiße Gemüsebrühe (vegane, 1) 1 Apfel (Boskop) 1 Zwiebel 1 Zweig Beifuß 6 Esslöffel Margarine (oder etwas mehr) Für die vegane braune Soße: 3 Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl 3 Ess...

Falsche Weihnachtsgans mit gebratenem Rosenkohl (vegan) Menge: 3 Portionen etwa 1 Kilogramm Mock Duck 8 Esslöffel Sojasoße 4 Teelöffel Majoran 4 Teelöffel Kreuzkümmel 4 Teelöffel Oregano etwas Kräutersalz etwas Gewürzpulver (siehe Tipp) 2 große Zwiebeln (zum Beispiel Gemüsezwiebeln) 2 Esslöffel Raps...

Würziger weihnachtlicher und veganer "Gänsebraten" mit Bratapfel (vegan) Menge: 4 Portionen 120 Gramm Sojaschnetzel, getrocknet 1 Esslöffel Gemüsebrühe (1, Instant, vegan) 3-4 Esslöffel Olivenöl etwas Gewürzpulver (siehe Tipps) etwas Tafelsalz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 2 Esslöffe...