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Brunnenkressesalat mit Minz-Dressing Menge: 4 Portionen 2 Orangen 1 mittlere rote Zwiebel Minze; frisch 3 Esslöffel Rotweinessig 1/2 Teelöffel Akazienhonig ; Tafelsalz ; weißer Pfeffer 2 Esslöffel Walnußöl 1 Esslöffel Olivenöl; kaltgepresst 3 mittlere Tomaten 2 Bund ...

... Portionen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 tb Öl 150 g Bulgur 3/4 l Gemüsebrühe 2 Fleischtomaten 1 rote o. grüne Paprikaschote 1 sm Gurke 1 bn frische Minze 3 tb Pinienkerne (30 g) 1 Zitrone; Saft davon Kräutersalz 100 g schwarze Oliven 200 g Schafskäse 1 Römersalat Die Zwiebel würfeln, Knoblauch abziehen ...

... Menge: 4 Portionen 1/2 Honigmelone 200 Gramm Erdbeeren 2 Kiwis 125 Gramm Trauben, blaue 4 Esslöffel Portwein, roter Puderzucker frische Minze 1. Melone halbieren, entkernen, in dicke Scheiben schneiden und das Fruchtfleisch von den Schalen lösen. Melone in feine Scheiben teilen. Erdbeeren ...

... Fuer eine Mahlzeit 1/2 pk mittelfeiner Burghul 1 gruene Paprikaschote 1 -2 Tomaten 1 lg Zwiebel 1 sm Gemuesegurke gehackte Petersilie oder - Minze 1 -2 El. Olivenoel Zitronensaft Salz einige Salatblaetter Burghul mit kochendem Wasser uebergiessen, 5 Minuten quellen lassen. Wasser abgiessen ...

... Fuer eine Mahlzeit 1/2 pk mittelfeiner Burghul 1 gruene Paprikaschote 1 -2 Tomaten 1 lg Zwiebel 1 sm Gemuesegurke gehackte Petersilie oder - Minze 1 -2 El. Olivenoel Zitronensaft Salz einige Salatblaetter Burghul mit kochendem Wasser uebergiessen, 5 Minuten quellen lassen. Wasser abgiessen ...

Dicke-Bohnen-Salat mit Minze Menge: 6 Portionen 1 Paket Tief kühl-Dicke-Bohnen (300 - Gramm) Salz 1 Paket Tief kühl-Erbsen 1 Römer- oder Eisbergsalat 75 Gramm roher Schinken 1 Stiel Minze 1 Bund Petersilie 1 kleine Zwiebel 4 Esslöffel ...

... nach in feine -- Streifen geschnitten 1 lg Handvoll Bohnensprossen; -- gewaschen und gut -- abgetropft 3 tb Koriandergruen; gehackt 3 tb Frische Minze; gehackt 2 Eier; hartgekocht, - geviertelt -- zum Garnieren S A L A T S A U C E 4 tb Nuoc Mam Sauce; oder 3 tb Maggi-Fluessigwuerze 4 tb Zitronensaft ...

... Zum Garnieren etwas Preiselbeerkompott Getrocknete Pfefferminze zwischen den Fingern zerreiben. Zwei El. Apfelsaft in einem Topf erhitzen und die Minze 10 Minuten darin ziehen lassen. Dann durch ein Sieb gießen. Mit dem übrigen Apfelsaft, Kompott oder Gelee, Sahne und Kardamom verrühren. Endiviensalat ...

... mit grünem Pfeffer Menge: 4 Portionen 500 g Erdbeeren 1 Orange, Saft von 1 tb Pfefferkörner, eingelegte -grüne etwas Puderzucker frische Minze 1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit dem frisch ausgepreßten Orangensaft beträufeln und mit den grünen Pfefferkörnern bestreuen. ...

... etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 300 Gramm Weißer Spargel 300 Gramm Grüner Spargel 250 Gramm Erdbeeren 1 Kopf Endivie 1 Unbehandelte Orange 1/2 Minze 3 Mayonnaise 150 Gramm Schmand 2 Gebräunte Mandelblätter etwas Rosa Pfeffer Entenbrustfilets mit der Hautseite nach unten in eine beschichtete ...