Die Suche ergab 107 Treffer: Forelle

Suchanfrage: +Forelle

von koch
Do 16. Jun 2016, 17:58
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Ernährungstabelle 4/8
Antworten: 0
Zugriffe: 2799

Ernährungstabelle 4/8

... 18,7 - 11,9 70 - 95 770 180 :Schellfisch 17,9 - 0,1 60 - 116 310 75 :Scholle 17,1 - 0,8 50 - 104 320 75 :Seezunge 17,5 - 1,4 60 - 100 350 80 :Forelle 19,5 - 2,7 55 - 39 435 100 :Aal, Flussaal 15,0 - 24,5 70 - 65 1185 280 :Lachs 19,9 - 13,6 60 - 51 855 200 :Karpfen 18,0 - 4,8 35 - 51 483 115 ...
von koch
Mi 15. Jun 2016, 22:22
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Fisch 01
Antworten: 0
Zugriffe: 2676

Fisch 01

... Schellfisch, Heilbutt, Steinbutt, Flunder, Seezunge, Scholle, Meeraal, Seelachs, Makrele, Hering und Goldbarsch. Suesswasserfische: Karpfen, Forelle, Felchen (Renken), Hecht, Zander, Flussaal, Barsch, Schleie, Lachs. In der Regel muss man jeden Fisch (auch Fischfilet) vor Beginn des Zubereitungsvorgangs ...
von koch
Mi 15. Jun 2016, 22:19
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Fisch so gesund ist er wirklich
Antworten: 0
Zugriffe: 1679

Fisch so gesund ist er wirklich

Fisch so gesund ist er wirklich Menge: 1 Info -Lachs; Rotbarsch; Hering -Forelle; Scholle; Seelachs Gute Nachricht vom Fisch- eine neue Studie ergab, dass er jetzt fast frei von Schadstoffen ist. LACHS: Neue Erkenntnisse: Er enthaelt viel hochwertiges, leicht ...
von koch
Sa 11. Jun 2016, 12:38
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Lachs
Antworten: 0
Zugriffe: 1098

Lachs

Lachs Menge: 1 Info Star der feinen Familie der Lachsfische ist der Lachs selbst, außerdem gehören Forelle, Saibling und Huchen zur Sippe. Seit Lachs in Formen gezüchtet wird - etwa drei Jahrzehnte - ist er zu einer erschwinglichen Delikatesse geworden. Wildlachs lebt in ...
von koch
Fr 13. Mai 2016, 19:48
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Fischsuppe aus dem Waadtland
Antworten: 0
Zugriffe: 1339

Fischsuppe aus dem Waadtland

... ml Wasser 400 ml Weißwein 1 ts Zitronensaft 1 tb gehackte Petersilie 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer 600 g gemischtes Fischfilet (z.B. Hecht, Barsch, Forelle, -Saibling) 2 tb Mehl 200 ml Sahne Fett in einem Topf zerlaufen lassen, in feine Streifen geschnittenen Porree, Stangensellerie und Möhren und ...
von koch
Fr 13. Mai 2016, 18:52
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Forelle mit Basilikumsauce
Antworten: 0
Zugriffe: 1181

Forelle mit Basilikumsauce

Forelle mit Basilikumsauce Menge: 4 Portionen 2 Bund Basilikum 1 Paket Crème fraîche (200 g) 100 Milliliter Milch etwas Tafelsalz, Pfeffer frisch aus der Mühle etwas Zucker 1-2 Teelöffel Senf 1-2 Teelöffel Zitronensaft 2 geräucherte ...
von koch
So 8. Mai 2016, 02:05
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Gourmetbrötchen mit Rauchforelle
Antworten: 0
Zugriffe: 898

Gourmetbrötchen mit Rauchforelle

Gourmetbrötchen mit Rauchforelle Menge: 2 Portionen 2 geraeucherte Forellenfilets 30 Gramm Zwiebel 1 Teelöffel Butter 1 Frühlingsschalotte Schnittlauch Kresse Pfeffer; aus der Mühle 2 Eier 6 Scheibe Stangenweissbrot 2 Tomaten; geschält und -- entkernt; in ...
von koch
Sa 7. Mai 2016, 18:02
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Kartoffelcremesuppe mit geräucherter Forelle
Antworten: 0
Zugriffe: 860

Kartoffelcremesuppe mit geräucherter Forelle

Kartoffelcremesuppe mit geräucherter Forelle Menge: 2 Portionen 400 g Kartoffeln 1/2 bn Suppengruen 1 Zwiebel 1 Beet Kresse 20 g Butter Salz Pfeffer 800 ml Kalbsfond 100 ml Schlagsahne 2 geraeucherte Forellenfilets Kartoffeln schaelen, waschen, ...
von koch
Sa 7. Mai 2016, 02:15
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Kresse-Suppe mit Forellen-Klösschen
Antworten: 0
Zugriffe: 1241

Kresse-Suppe mit Forellen-Klösschen

Kresse-Suppe mit Forellen-Klösschen Menge: 4 Portionen 1 Suppenhuhn; ca. 1 kg - kuechenfertig 2 l ;Salzwasser 1 Bd. Suppengruen 2 Lorbeerblaetter 1 ts Weisse Pfefferkoerner 2 Bd. Brunnenkresse; ca. 300 g 1/8 l Sahne 3 Eigelb 3 tb ...
von koch
Fr 6. Mai 2016, 18:17
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Makkaroni vom Spiess
Antworten: 0
Zugriffe: 946

Makkaroni vom Spiess

... Oel, Oregano, Basilikum, Pfeffer und veganen Speck mischen und sofort servieren. Als Dinner for Two Vorspeise: Makkaroni vom Spiess Hauptspeise: Forelle mit Haselnuessen Nachspeise: Warmer Zitrusfruchtsalat

Zur erweiterten Suche