Die Suche ergab 312 Treffer: Weisskohl

Suchanfrage: weisskohl

von koch
Di 15. Sep 2020, 19:37
Forum: Fonds
Thema: Gemüsefond Fond de légumes
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Gemüsefond Fond de légumes

Gemüsefond Fond de légumes Menge: 5 Liter 100 Gramm Rapsöl 300 Gramm Zwiebeln, geschält 10 Gramm Knoblauch, geschält 400 Gramm Lauch/Porree, grün, gerüstet 400 Gramm Knollensellerie, geschält 200 Gramm Stangensellerie, gerüstet 400 Gramm Möhren, geschält 200 Gramm Weißkohl, gerüstet 100 Gramm Fenche...
von koch
Di 15. Sep 2020, 18:55
Forum: Suppen
Thema: Aprikosensuppe
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Aprikosensuppe

Aprikosensuppe Menge: 2 Liter 750 Gramm Aprikosen (entsteint) 2 Liter Wasser 100 Gramm Zucker 120 Gramm Eier 50 Gramm Speisestärke Spülen Sie die Aprikosen gut mit kaltem Wasser ab und dünsten Sie sie in einem Topf mit dem Wasser gar. Dann den fügen Sie den Zucker hinzu und lassen die Zutaten durchz...
von koch
So 6. Sep 2020, 14:40
Forum: Schnittarten
Thema: Gemüsebündel für Bouillon Bouquet garni pour bouillon
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Gemüsebündel für Bouillon Bouquet garni pour bouillon

Gemüsebündel für Bouillon Bouquet garni pour bouillon Menge 1000 Gramm (4 Personen) Zutaten 200 Gramm Zwiebeln, geschält 200 Gramm Lauch/Porree, grün, gerüstet 180 Gramm Möhren, geschält 180 Gramm Knollensellerie, geschält 100 Gramm Stangensellerie, gerüstet 100 Gramm Weißkohl, gerüstet 30 Gramm Pet...
von koch
Do 16. Apr 2020, 20:40
Forum: Rund um den Kohl von Fehmarn
Thema: Weißkohl-Dorsch-Topf aus Vadersdorf
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Weißkohl-Dorsch-Topf aus Vadersdorf

Weißkohl-Dorsch-Topf aus Vadersdorf Menge: 4 Portionen 500 Gramm Weißkohl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Rapsöl 2 Teelöffel Kümmel etwas Tafelsalz etwas Pfeffer frisch aus der Mühle 2 Esslöffel Mehl 3 Esslöffel Paprikapulver 600 Milliliter Gemüsebrühe 2 rote Paprikaschoten 3 Stangen Staudense...
von koch
Do 16. Apr 2020, 20:37
Forum: Rund um den Kohl von Fehmarn
Thema: Kohlrouladen nach Sahrensdorfer Art
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Kohlrouladen nach Sahrensdorfer Art

Kohlrouladen nach Sahrensdorfer Art Menge: 4 Portionen 1 kleiner Weißkohl oder Wirsing etwas Salzwasser 1 Zwiebel 1 Brötchen vom Vortag 500 Gramm Hackfleisch (gemischt) 1 Ei (Größe M) etwas Tafelsalz etwas Pfeffer frisch aus der Mühle etwas Kümmel etwas Bratfett 500 Milliliter Rinderbrühe 2 Esslöffe...
von koch
Do 16. Apr 2020, 20:36
Forum: Rund um den Kohl von Fehmarn
Thema: Lamm-Topf mit Kohl aus Dänschendorf
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Lamm-Topf mit Kohl aus Dänschendorf

Lamm-Topf mit Kohl aus Dänschendorf Menge: 10 Portionen 500 Gramm Lammfleisch 625 Gramm Weißkohl 125 Gramm Sellerie 125 Gramm Lauch/Porree 250 Gramm Tomaten 500 Gramm Kartoffeln 1 Zwiebel 250 Milliliter Wasser etwas Tafelsalz etwas Lammgewürz etwas Petersilie oder Kresse Schneiden Sie das Lammfleisc...
von koch
Do 16. Apr 2020, 20:34
Forum: Rund um den Kohl von Fehmarn
Thema: Kohlsalat vom Fehmarnsund
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Kohlsalat vom Fehmarnsund

Kohlsalat vom Fehmarnsund Menge: 4 Portionen 1 Weißkohl 2 Zwiebeln 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 2 Esslöffel Essig 2 Esslöffel Rapsöl etwas Tafelsalz etwas Pfeffer frisch aus der Mühle 1 Teelöffel brauner Zucker Schneiden Sie den Weißkohl auf, entfernen Sie den Str...
von koch
Mo 13. Apr 2020, 01:56
Forum: Salate und Vorspeisen von Fehmarn
Thema: Ostermarkelsdorfer Rohkost mit Sauerkraut und Roter Bete auf Feldsalat
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Ostermarkelsdorfer Rohkost mit Sauerkraut und Roter Bete auf Feldsalat

Ostermarkelsdorfer Rohkost mit Sauerkraut und Roter Bete auf Feldsalat Menge: 4 Portionen 2 Orangen (unbehandelt und ungespritzt) 1 Teelöffel mittel-scharfer Senf 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Esslöffel Rapshonig 1/4 Teelöffel Pfeffer frisch aus der Mühle 1 Teelöffel Kräuter-Salz 4 Esslöffel Rapsöl 250...
von koch
Di 31. Mär 2020, 15:42
Forum: Spanische Rezepte
Thema: Cocido Madrileño (Madriter Eintopf)
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Cocido Madrileño (Madriter Eintopf)

Cocido Madrileño Madriter Eintopf Menge: 6 Portionen 250 Gramm Kichererbsen etwas Wasser 1 Suppenhuhn (2.5-3 Kilogramm) 1 Kilogramm Rindfleisch, magere frische Rinderbrust 500 Gramm Schinken, magerer, geräuchert (jamon serrano) 250 Gramm Speck, gepökelter oder -schwarte 1 große Zwiebeln, geschälte 2...
von koch
Do 13. Feb 2020, 14:47
Forum: Fischgerichte
Thema: Krabben-Paella mit Safran-Sauce aus Heide (Dithmarschen)
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Krabben-Paella mit Safran-Sauce aus Heide (Dithmarschen)

Krabben-Paella mit Safran-Sauce aus Heide (Dithmarschen) Menge: 4 Portionen 400 Gramm Putenfleisch 350 Gramm Kartoffeln (festkochend) 100 Gramm Weißkohl 1 Teelöffel Kümmel 100 Gramm Möhren 100 Gramm Zuckerschoten 3 Esslöffel Rapsöl 4 Zentiliter Whisky etwas Tafelsalz etwas weißen Pfeffer frisch aus ...

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