Die Suche ergab 51 Treffer: Topinambur

Suchanfrage: topinambur

von koch
So 20. Jan 2019, 20:54
Forum: Suppen
Thema: Suppe mit Topinambur und Walnüssen
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Suppe mit Topinambur und Walnüssen

Suppe mit Topinambur und Walnüssen Menge: 1 Portion 80 Gramm Topinambur 1 Teelöffel Walnussöl 30 Milliliter veganen Weißwein 200 Milliliter Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 1 Prise Pfeffer frisch aus der Mühle 1 Prise Salz 1 Prise Muskat ...
von koch
Fr 19. Okt 2018, 21:13
Forum: Hamburger Suppen
Thema: Topinambursuppe
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Topinambursuppe

Topinambursuppe Menge: 4 Portionen 500 Gramm Topinambur 1 Zwiebel 1 Möhre 1 Staudensellerie 4 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Sirup (Ahornsirup) 200 Milliliter Wein, weiß 1/2 Liter Gemüsebrühe 200 Gramm Sahne Cayennepfeffer ...
von koch
Fr 19. Okt 2018, 21:08
Forum: Hamburger Suppen
Thema: Rumfordsuppe
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Rumfordsuppe

... Sellerie 10 Stiele Koriandergrün 1 große Möhren Salz 2 Stücke Filets vom Hasen (ausgelöster Rücken) 1 Esslöffel Butter 3 Blätter Wirsing 100 Gramm Topinambur 2 Möhren 1/2 Quitten 1 kleine Knoblauchzehe 1 Stücke Galgant, frischer, etwa 5 Zentimeter 1 Stängel Zitronengras etwas Sojasauce 2 Esslöffel ...
von koch
Sa 4. Jun 2016, 21:27
Forum: Grundlagen, Informationen
Thema: Topinambur, Infos
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Topinambur, Infos

Topinambur, Infos Menge: 1 Text Ich wollte Rene's und Ulli's Info ueber die Topinambur nicht veraendern, da meine Anmerkung nur eine Ergaenzung zur Zubereitung bedeutet: Der Lateinische Name ist: Helianthus tuberosus. Topinambur ...
von koch
Sa 4. Jun 2016, 21:27
Forum: Grundlagen, Informationen
Thema: Topinambur - Info - Zubereitungsmoeglichkeiten
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Topinambur - Info - Zubereitungsmoeglichkeiten

Topinambur - Info - Zubereitungsmoeglichkeiten Menge: 1 Portionen Topinambur Helianthus tuberosus - Topinambur, auch Erdbirne, Jerusalemartischocke, Erdartischocke, Erdbirne, Rosskartoffel genannt, ist eine Pflanze der Neuen ...
von koch
Mi 25. Mai 2016, 16:18
Forum: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Thema: Gemüse-Stroganoff
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Gemüse-Stroganoff

Gemüse-Stroganoff Menge: 4 Portionen 800 g Topinambur 350 g Schwarzwurzeln 4 Karotten 1 sm Blumenkohl 2 Lauchstengel 3 Rote Peperoni 4 Gewuerzgurken 1 Zwiebel 2 tb Butter 2 tb Paprika 150 ml Rotwein 150 ml Bouillon 200 ml Sauerrahm ;Salz ;Pfeffer ...
von koch
Mi 25. Mai 2016, 15:55
Forum: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Thema: Gemüsepfanne mit Kichererbsen
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Gemüsepfanne mit Kichererbsen

... 2 Portionen 100 g Kichererbsen 1 ts Gekoernte Gemuesebruehe 1 ts Curry 125 ml ;Wasser (1) 100 g Gruene Paprikaschote 50 g Knollensellerie 300 g Topinambur 100 g Zwiebeln 1 tb Olivenoel; kalt gepresst Kraeutersalz 1 tb Tomatenmark 100 ml ;Wasser (2) 1 ts Zitronenschale 1 tb Zitronensaft 1 tb ...
von koch
Di 24. Mai 2016, 19:27
Forum: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Thema: Gschwellti Topinambur mit Kaesemayonnaise
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Gschwellti Topinambur mit Kaesemayonnaise

Gschwellti Topinambur mit Kaesemayonnaise Menge: 4 Portionen 1 kg Topinambur Kaesemayonnaise 1 Eigelb 1 tb Senf 1 dl Sonnenblumenoel 1 tb Zitronensaft ;Salz ;Pfeffer 1 dl Joghurt, natur 100 g Kaesereste 1 Eiweiss Eigelb und Senf ...
von koch
Sa 21. Mai 2016, 22:18
Forum: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Thema: Kartoffelgratin mit Topinambur
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Kartoffelgratin mit Topinambur

Kartoffelgratin mit Topinambur Menge: 4 Portionen 1 cn Artischockenböden - etwa 315g abgetropft 400 g Topinambur 400 g Kartoffeln; geschält Guß 3 dl Milch 2 dl Rahm 1 Knoblauchzehe; gepresst 1 1/4 ts ;Salz ;Pfeffer aus der Mühle Außerdem ...
von koch
So 15. Mai 2016, 22:05
Forum: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Thema: TOPINAMBUR-RÖSTII
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TOPINAMBUR-RÖSTII

TOPINAMBUR-RÖSTII Menge: 4 Portionen 1 kg Topinambur Salz 100 g Butterfett; nach Bedarf mehr 30 g Butter Die gekochten und erkalteten Topinambur schaelen und in duenne Scheiben schneiden oder grob raffeln. Fett in einer grossen ...

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