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Suchanfrage: steckruebe

von koch
Mo 14. Jan 2019, 20:57
Forum: Gemüse - Kleine und große Beilagen
Thema: Gestowte Wruken (Kohlrüben - Steckrüben)
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Gestowte Wruken (Kohlrüben - Steckrüben)

Gestowte Wruken (Kohlrüben - Steckrüben) Wruken (Kohlrübe oder Steckrübe) wurden in Ostpreußen und werden In Mecklenburg auch Kassubinische Ananas genannt. Sie sind seit den Zeiten des 1. Weltkriegs und dessen sogenannten Kohlrübenwinter leider sehr in Mißkredit geraten, zu Unrecht, denn richtig zub...
von koch
Sa 12. Jan 2019, 21:22
Forum: Heimatgerichte aus Ostpreußen, ehmaligem Memelland, Freier Stadt Danzig und Baltendeutsche Minderheiten
Thema: Steckrübensuppe auf ostpreußische Art
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Steckrübensuppe auf ostpreußische Art

Steckrübensuppe auf ostpreußische Art Menge: 10 Portionen 2 große Steckrübe(n), (1 ½ bis 2 Kilo) 2 1/2 kg Kartoffel(n), festkochende 1 kg Schweinebauch oder Kasseler 3 Lorbeerblätter 9 Körner Piment Senf Salz und Pfeffer 150 g Crème fraîche oder Schmand Erst das Bauchfleisch mit Wasser bedeckt mit d...
von koch
Sa 5. Jan 2019, 23:17
Forum: Suppen und Eintöpfe - Bäuerlich & fein
Thema: Mecklenburger Steckrübensuppe
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Mecklenburger Steckrübensuppe

Mecklenburger Steckrübensuppe Menge: 4 Portionen 1 mittelgrosse Steckrübe 2 Zwiebeln Butter geklärt Gemüsebrühe Sahne 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer aus der Mühle Kürbiskerne geröstet Kürbiskernöl Petersilie frisch Die Steckrübe und die Zwiebeln erst schälen und dann in kleine Würfel schneiden. Steckr...
von koch
Fr 21. Dez 2018, 14:24
Forum: Hamburger Fischgerichte, Krustengerichte und Schalentierrezepte
Thema: Glasig gedünstete Seezunge auf Steckrübenpüree mit Erdnuss - Spinat
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Glasig gedünstete Seezunge auf Steckrübenpüree mit Erdnuss - Spinat

Glasig gedünstete Seezunge auf Steckrübenpüree mit Erdnuss - Spinat Menge: 2 Portionen 2 kleine Seezungen (Atlantik-Seezungen) 2 Esslöffel Butter Salz (Fleur de Sel) etwas Pfeffer, weißer 1 kleine Steckrübe 1 Kartoffel, mehlig kochende Gemüsefond 1 Schuss Sahne Salz etwas Limonensaft 1 Handvoll Spin...
von koch
Di 18. Dez 2018, 13:56
Forum: Suppen und Eintöpfe - Bäuerlich & fein
Thema: Wrukeneintopf (Steckrübeneintopf)
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Wrukeneintopf (Steckrübeneintopf)

Wrukeneintopf (Steckrübeneintopf) Menge: 4 Portionen 1 Steckrübe (Wruke, etwa 1 1/2 Kilogramm) 1 Bund Wurzelwerk 2 große Kartoffeln 500 Gramm Kasseler (dicke Rippe oder Kotelett) 1 Teelöffel Salz, etwa Pfeffer 1 Teelöffel Thymian 3 Lorbeerblätter 5 Körner Piment 1 mittel-große Zwiebel 1 Esslöffel Ge...
von koch
Fr 19. Okt 2018, 21:12
Forum: Hamburger Suppen
Thema: Steckrübensuppe mit Chili - Backpflaumen
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Steckrübensuppe mit Chili - Backpflaumen

Steckrübensuppe mit Chili - Backpflaumen Menge: 4 Portionen 100 Gramm Backpflaumen 50 Milliliter Rotwein, trocken, oder Portwein 1 Chilischote, rot 1 Esslöffel Sirup, oder Zucker 1 Esslöffel Zitronensaft 500 Gramm Steckrüben 1 kleine Kartoffel 2 Zwiebeln 2 Esslöffel Butter 1 Liter Gemüsebrühe 125 Gr...
von koch
So 3. Jun 2018, 15:04
Forum: Mehlspeisen und Aufläufe aus Bremen
Thema: Steckrübenauflauf
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Steckrübenauflauf

Steckrübenauflauf Menge: 4 Portionen 1 Steckrübe (etwa 600 Gramm - 700 Gramm) 400 Gramm Hackfleisch 1 Stange Porree 1 Glas Tomaten, getrocknete in Öl 150 Gramm Feta-Käse 150 Gramm Magerquark 100 Gramm Joghurt 2 Eier 1 Teelöffel Senf 50 Gramm Parmesan Salz und Pfeffer Heizen Sie den Backofen auf 170 ...
von koch
Sa 2. Jun 2018, 10:55
Forum: Gemüse und Salate aus Bremen
Thema: Gebratene Steckrübenscheiben
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Gebratene Steckrübenscheiben

Gebratene Steckrübenscheiben Beilage oder Snack, vegetarisch Menge: 2 Portionen 320 Gramm Steckrüben, geschält, geviertelt 2 Teelöffel Rapsöl 2 Teelöffel Ahornsirup etwas Gewürzsalz, ayurvedisches eventuell Thymian, frischer, alternativ Minze oder Petersilie Steckrübe in etwa 5 Millimeter dicke Sche...
von koch
So 18. Feb 2018, 11:16
Forum: Eintöpfe
Thema: Holsteiner Specksuppe
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Holsteiner Specksuppe

Holsteiner Specksuppe Menge: 8 Portionen 600 Gramm Katenschinken, am Besten ein Endstück 250 Gramm Speck Bund Kerbel 250 Gramm Möhren 250 Gramm Sellerie 250 Gramm Porree 250 Gramm Steckrübe 250 Gramm Erbsen 250 Gramm Backpflaumen Salz, Pfeffer und Zucker zum Abschmecken Schinken und den Speck über N...
von koch
So 5. Jun 2016, 18:45
Forum: Grundlagen, Informationen
Thema: Steckrübe
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Steckrübe

Steckrübe Menge: 1 Text Sie werden - endlich! - wieder geliebt: die "Ruppelige Wilhelmsburger", die "Gelbe Seefelder" und die "Glatte Bornholmer". Die tollen Rüben (unter anderem Kohlrübe, Steckrübe, Wruke, Dotscher genannt) waren erstmals nach dem Hungerwinter 1917 in ...

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