Die Suche ergab 17 Treffer: Stangenbohnen

Suchanfrage: stangenbohnen

von koch
So 19. Jun 2016, 14:37
Forum: Sonstiges
Thema: Schnippel- und dicke Bohnen
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Schnippel- und dicke Bohnen

Schnippel- und dicke Bohnen Menge: 8 Portionen 1 1/2 kg Stangenbohnen 500 g Dicke Bohnen (ausgepalt) 3 ts gerebelte italienische Kraeuter (Oregano, Thymian, Majoran, Basilikum) Einige Thymianzweige 2 tb Salz Bohnen waschen, "schnippeln". Dicke ...
von koch
Sa 18. Jun 2016, 14:09
Forum: Grundlagen, Informationen
Thema: Bohnen
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Bohnen

... sondern müssen mit einem deutlich hörbaren Knacks brechen. Der Gärtner unterscheidet zwischen Stangen- und Buschbohnen. Feinschmecker behaupten, Stangenbohnen seien die feinere Variante - aber ganz bestimmt ist ein Unterschied bei einer Blindprobe garantiert nicht herauszufinden entscheidender ...
von koch
Sa 11. Jun 2016, 18:14
Forum: Grundlagen, Informationen
Thema: Kleine Bohnenkunde
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Kleine Bohnenkunde

... Form der Schoten werden die flachen Schnitt- und die runden Brechbohnen unterschieden. Letztere heißen offiziell Gartenbohnen und werden weiter in Stangenbohnen und Buschbohnen unterteilt. Stangenbohnen sind aromatischer als Buschbohnen, Sie erkennen sie an den langen Stengeln. Sind Gartenbohnen ...
von koch
So 29. Mai 2016, 20:03
Forum: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Thema: "Geschrumpfte" Bohnen (Gan Bian Dou)
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"Geschrumpfte" Bohnen (Gan Bian Dou)

... noch die rohen Frühlingszwiebeln mit den leicht angerösteten Sesamsamen über die Bohnen. Tipp: Am besten schmeckt dieses Gericht mit den breiten Stangenbohnen oder Zuckererbsen. Die dünnen Stangenbohnen sind zwar auch verwendbar, geben dem Gericht aber einen völlig anderen Charakter.
von koch
So 29. Mai 2016, 15:57
Forum: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Thema: Bohnen - Info
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Bohnen - Info

... Buschbohnen (Syn.: Fisolen, Strauchbohnen), "var. nanus". Heute feldmaessig angebaut und fuer Konservierung vollmechanisch geerntet. Stangenbohnen (Syn.: Hoch- oder Kletterbohnen). "var. vulgaris", im Freien an Stangen oder im Glashaus an Schnueren linksherum windend (Stuetzhaare ...
von koch
Sa 14. Mai 2016, 16:21
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Buttermilch-Bohnen-Suppe
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Buttermilch-Bohnen-Suppe

Buttermilch-Bohnen-Suppe Menge: 4 Portionen 500 Gramm Stangenbohnen 500 Gramm Kartoffeln 1 Liter Buttermilch 60 Gramm Butter 2 Teelöffel Saure Sahne Salz Pfeffer Petersilie; gehackt 1 Esslöffel Mehl Die Bohnen werden klein-geschnitten und mit den gewürfelten ...
von koch
Fr 13. Mai 2016, 20:29
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Feurige Bohnensuppe
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Feurige Bohnensuppe

Feurige Bohnensuppe Menge: 4 Portionen 500 g Kartoffeln 500 g Stangenbohnen 2 Zweige Bohnenkraut 1 l Brühe 1 bis 2 Peperoni 1 cn Maiskörner (Abtropfgewicht -etwa 185 g) Salz 2 tb feingehackte glatte -Petersilie Kartoffeln in Würfel, Bohnen in Stücke schneiden, ...
von Sea_Shepherd
Do 31. Mär 2016, 21:28
Forum: Mehlspeisen, Nudeln
Thema: Chäschnöpfli mit Bohnen
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Chäschnöpfli mit Bohnen

Chäschnöpfli mit Bohnen Menge: 4 Portionen 300 Gramm Mehl 1 1/2 Teelöffel Salz 3 Eier 150 Milliliter Wasser; Menge anpassen 400 Gramm Stangenbohnen 100 Gramm Tilsiter 50 Gramm Butter Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Salz mischen. Eier und Wasser verquirlen und zum Mehl geben. ...
von Der[Koch]
Do 24. Mär 2016, 21:16
Forum: Salate
Thema: Bohnensalat mit Anis-Dressing
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Bohnensalat mit Anis-Dressing

Bohnensalat mit Anis-Dressing Menge: 4 Portionen Fuer die Bohnen ; Salzwasser 1/4 ts Anissamen 200 g Gelbe Stangenbohnen 200 g Gruene Stangenbohnen 400 g Borlottibohnen - abgespuelt, abgetropft Fuer das Dressing 1/4 ts Anissamen - geroestet, zerdrueckt 1 sm Knoblauchzehe - halbiert ...
von Der[Koch]
Mo 21. Mär 2016, 21:13
Forum: Salate
Thema: Kalter Gemüsesalat mit pikanter Sauce
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Kalter Gemüsesalat mit pikanter Sauce

Kalter Gemüsesalat mit pikanter Sauce Menge: 4 Portionen 10 Spinatblaetter; in 5 Millimeter - schmale Blätter - geschnitten 300 Gramm Stangenbohnen; Enden - entfernt 80 Gramm Zuckerebsensprossen 100 Gramm Bohnensprossen 1 rote Paprikaschote; in feine - Streifen geschnitten 1 rote Zwiebel; ...

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