Die Suche ergab 491 Treffer: Salbei

Suchanfrage: salbei

von koch
Di 27. Okt 2020, 20:37
Forum: Haltbares und Eingemachtes
Thema: Kräuteröl
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Kräuteröl

Kräuteröl Menge 1 Portion ein paar Kräuter der Saison (Dill, Salbei, Petersilie, Pfefferminze, Liebstöckel, Zitronenmelisse) 1 Liter Olivenöl Zerkleinern Sie die kalt abgespülten Kräuter und geben Sie sie in eine große Flasche. Dann gießen Sie die Flasche ...
von koch
So 18. Okt 2020, 22:10
Forum: Fleischgerichte mit Geflügel
Thema: Unser Straußenpfeffer
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Unser Straußenpfeffer

... 1 Kilogramm Steak- oder Gulaschfleisch (vom Strauß) 1 große Zwiebel 2 Teelöffel Speiseöl 2 Esslöffel Knoblauchzehen (gehackt) 2 Teelöffel Salbei (die Blätter) etwas Estragon etwas Rosmarin etwas Thymian etwas Pfeffer frisch aus der Mühle etwas Tafelsalz 1 Schuss Rotwein (oder roten Traubensaft) ...
von koch
Di 15. Sep 2020, 19:42
Forum: Buttermischungen
Thema: Zuger Kräuterbutter (für Fischgerichte Zuger Art)
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Zuger Kräuterbutter (für Fischgerichte Zuger Art)

... Gramm Estragon, frisch 30 Gramm Petersilie, glattblättrig, frisch 10 Gramm Fenchelkraut 15 Gramm Thymian, frisch 15 Gramm Majoran, frisch 10 Gramm Salbei, frisch 5 Gramm Worcestershire-Sauce 30 Gramm Zitronensaft, frisch 50 Gramm Eigelb, pasteurisiert Außerdem: etwas Pergamentpapier Vorbereitung ...
von koch
Di 15. Sep 2020, 19:38
Forum: Fonds
Thema: Brauner Geflügelfond Fond de volaille brun
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Brauner Geflügelfond Fond de volaille brun

... bunt 80 Gramm Tomatenpüree 200 Gramm Tomaten, Abschnitte 500 Gramm Weißwein 7000 Gramm Wasser 50 Gramm Tafelsalz 1 Gewürzsäcklein 5 Gramm Salbei, frisch 5 Gramm Rosmarin, frisch Vorbereitung Zerkleinern Sie die Geflügelkarkassen. Danach stellen Sie bitte ein Gewürzsäcklein aus Lorbeer, ...
von koch
Di 15. Sep 2020, 19:36
Forum: Fonds
Thema: Heller Geflügelfond Fond de volaille blanc
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Heller Geflügelfond Fond de volaille blanc

... 1500 Gramm Poulet, frisch, pfannenfertig 800 Gramm Mirepoix, weiß 500 Gramm Weißwein 7000 Gramm Wasser 40 Gramm Tafelsalz 1 Gewürzsäcklein 5 Gramm Salbei, frisch 5 Gramm Rosmarin, frisch Vorbereitung Zerkleinern Sie die Geflügelkarkassen, halbieren Sie die Poulet und blanchieren Sie sie. Dann stellen ...
von koch
So 13. Sep 2020, 19:00
Forum: Spezialsuppen
Thema: Mais-Cappuccino mit Kaninchen und getrockneten Aprikosen Cappuccino de maïs aux médaillons de lapin et aux abricots...
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Mais-Cappuccino mit Kaninchen und getrockneten Aprikosen Cappuccino de maïs aux médaillons de lapin et aux abricots...

... gemahlen Einlage 30 Gramm Sonnenblumenöl, high oleic 250 Gramm Kaninchenrückenfilet, dressiert 60 Gramm Aprikosen, getrocknet 5 Gramm Salbei, frisch 25 Gramm Rohschinken, dünn geschnitten 5 Gramm Meersalz, fein 5 Gramm Pfeffer, weiß, frisch aus der Mühle Außerdem: etwas Bindfaden Vorbereitung ...
von koch
So 6. Sep 2020, 14:53
Forum: Aromaten
Thema: Gewürzsalzmischung für Geflügel
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Gewürzsalzmischung für Geflügel

... Gramm Streuwürze 10 Gramm Pfeffer, weiß, gemahlen 20 Gramm Curry, Madras 10 Gramm Paprikapulver, delikatess 10 Gramm Rosmarin, gemahlen 10 Gramm Salbei, gemahlen Vermischen Sie alle Zutaten gut und bewahren Sie sie gut verschlossen auf. Unsere Tipps: Die Zusammensetzung und das Verhältnis der ...
von koch
So 6. Sep 2020, 14:48
Forum: Hilfsmittel
Thema: Laugenbrötchenmasse mit Rohschinken und Mascarpone
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Laugenbrötchenmasse mit Rohschinken und Mascarpone

... 250 Gramm Vollmilch 60 Gramm Vollei, pasteurisiert 125 Gramm Mascarpone 80 Gramm Rohschinken 15 Gramm Butter 75 Gramm Schalotten, geschält 6 Gramm Salbei, frisch 6 Gramm Tafelsalz 6 Gramm Pfeffer, weiß, frisch aus der Mühle Vorbereitung Schneiden Sie die Semmeln (Brötchen) und die Laugenbrötchen ...
von koch
So 12. Jul 2020, 23:25
Forum: Vorspeiserei
Thema: Gebratene Garnelen auf mediterrane Art
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Gebratene Garnelen auf mediterrane Art

... mediterrane Art Menge: 4 Portionen 750 Gramm Garnelen rohe, ohne Kopf mit Schwanz 2 Peperoni rote 6 Zehen Knoblauch 2 Zweige Rosmarin 10 Blätter Salbei 10 Esslöffel Öl (Olivenöl) etwas Tafelsalz 4 Esslöffel Zitronensaft 1 Bund Petersilie gehackt Lassen Sie die gefrorenen Garnelen im Kühlschrank ...
von koch
Sa 27. Jun 2020, 01:56
Forum: Pizza
Thema: Pizza Toni
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Pizza Toni

... dem abgezogenen und zerdrückten Knoblauch in etwas heißem Olivenöl an. Die Tomaten-Würfel geben Sie bitte dazu, ebenso den gehackten Thymian, den Salbei und den Oregano. Danach bestreuen Sie die Sauce leicht mit Paprika-Pulver. Das Tomatenmark lassen Sie bitte kurz mitbraten und gießen anschließend ...

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