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Suchanfrage: moehren

von koch
So 2. Aug 2020, 20:56
Forum: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Thema: Gemüsenudeln mit Scampi (MIT BILD)
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Gemüsenudeln mit Scampi (MIT BILD)

Gemüsenudeln mit Scampi (MIT BILD) Menge: 4 Portionen 300 Gramm Scampi (geschält und ohne Kopf, Tiefkühl) 1 gelbe Zucchini 1 Grüne Zucchini 3 Möhren 1 Paprika , rot 3 Knoblauchzehen 2 ½ Lauchzwiebeln 1 Esslöffel Chiliöl (oder Speiseöl mit Chiligewürz) 50 Milliliter Wasser 1 ½ Esslöffel Bresso (oder ...
von koch
So 3. Mai 2020, 23:48
Forum: Grill und Pfanne
Thema: Mexikanisches Pfefferfilet-Pfanne
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Mexikanisches Pfefferfilet-Pfanne

Mexikanisches Pfefferfilet-Pfanne Schweinefilet mit Brokkoli und Möhren, dazu Pommes Frites Menge: 4 Portionen 500 Gramm Brokkoli 2 Schweinefilets 500 Gramm Möhren 1 Esslöffel Gemüsebrühe (Instand) 1 Zwiebel 30 Gramm Butter 2 Esslöffel Speiseöl 2 Esslöffel Mehl ⅛ Liter Milch 125 Gramm Frischkäse mit...
von koch
Do 16. Apr 2020, 20:58
Forum: Traditionelle fehmarsche Hauptspeisen von Fehmarn
Thema: Fehmarnsche Frische Suppe
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Fehmarnsche Frische Suppe

Fehmarnsche Frische Suppe Menge: 4 Portionen 500 Gramm Markknochen 500 Gramm Fleischknochen 2 1/2 Liter Wasser 1 Kilogramm Hochrippen 1 Bund Suppengemüse (1/2 Sellerieknolle, 2 Petersilienwurzeln, 1 Stange Lauch/Porree, 2 Zwiebeln mit brauner Schale) 250 Gramm Möhren 10 Petterkörner 1 Lorbeerblatt 1...
von koch
Do 16. Apr 2020, 20:57
Forum: Traditionelle fehmarsche Hauptspeisen von Fehmarn
Thema: Senfeier
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Senfeier

Senfeier Menge: 4 Portionen 8 Eier (Größe M) 2 Esslöffel Mehl 1 Liter Vollmilch 60 Gramm Butter 10 Esslöffel Senf, mittelscharf etwas Jodsalz etwas Pfeffer frisch aus der Mühle Kochen Sie die Eier hart. Währenddessen stellen Sie in einem weiteren Topf eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl her, geben...
von koch
Do 16. Apr 2020, 20:55
Forum: Traditionelle fehmarsche Hauptspeisen von Fehmarn
Thema: Albertsdorfer Aalsuppe
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Albertsdorfer Aalsuppe

Albertsdorfer Aalsuppe Menge: 4 Portionen 200 Gramm Backobst Für die Brühe: 1 Bund Suppenkraut etwas Fischhaut 1 Schinkenknochen 3 Liter Wasser 250 Gramm Möhren 200 Gramm Sellerie 250 Gramm Erbsen 1 Teelöffel Thymian 1 Teelöffel Dill 1 Teelöffel Petersilie 1 Teelöffel Basilikum 1 Teelöffel Majoran 1...
von koch
Do 16. Apr 2020, 20:44
Forum: Gemüse und Beilagen von Fehmarn
Thema: Gemüsemuffins aus Wallnau
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Gemüsemuffins aus Wallnau

Gemüsemuffins aus Wallnau Menge: 4 Portionen 250 Gramm Mehl 3 Teelöffel Backpulver 2 Eier (Größe M) 150 Gramm Kräuter-Frischkäse etwas Jodsalz 150 Gramm Zucchini 2 Esslöffel Speiseöl 200 Gramm Möhren 1/2 Bund Petersilie 50 Gramm Kräuter-Frischkäse Außerdem: ein paar Papier-Förmchen oder Muffin-Förmc...
von koch
Do 16. Apr 2020, 20:27
Forum: Fleischgerichte von Fehrmann
Thema: Burger Rotbäckchen mit Schalottenpiccata und Gnocchi
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Burger Rotbäckchen mit Schalottenpiccata und Gnocchi

Burger Rotbäckchen mit Schalottenpiccata und Gnocchi Menge: 4 Portionen 800 Gramm Rinderbacken etwas Jodsalz etwas Pfeffer frisch aus der Mühle 250 Gramm Möhren 250 Gramm Lauch/Porree 3 Esslöffel Tomatenmark 500 Milliliter Spätburgunder (oder roten Traubensaft) etwas Thymian etwas Rosmarin ein paar ...
von koch
Do 16. Apr 2020, 20:26
Forum: Fleischgerichte von Fehrmann
Thema: Lammkeule nach Bisdorfer Art
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Lammkeule nach Bisdorfer Art

Lammkeule nach Bisdorfer Art Menge: 4 Portionen 1 Kilogramm Lammkeule etwas Jodsalz etwas Pfeffer frisch aus der Mühle etwas Lammgewürz 3 Esslöffel Rapsöl 2 Zwiebeln 3 Möhren 1 Sellerieknolle 4 Lorbeerblätter 125 Milliliter Fleischbrühe 2 Esslöffel Speisestärke 2 Esslöffel Wasser (kalt) 200 Millilit...
von koch
Mo 13. Apr 2020, 02:16
Forum: Fischgerichte von Fehmarn
Thema: Schollenfilet-Röllchen nach Avendorfer Art
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Schollenfilet-Röllchen nach Avendorfer Art

Schollenfilet-Röllchen nach Avendorfer Art Menge: 4 Portionen 800 Gramm Schollenfilet (oder 8 Filetstücke) 2 Möhren 1 Salatgurke 1 Zitrone (der Saft davon) Außerdem: etwas Alufolie Spülen Sie die Schollen (oder die Fischstücke) mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie trocken. Dann schälen Sie die Mö...
von koch
Mo 13. Apr 2020, 02:15
Forum: Fischgerichte von Fehmarn
Thema: Miesmuscheln Altjellingsdorfer Art
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Miesmuscheln Altjellingsdorfer Art

Miesmuscheln Altjellingsdorfer Art Menge: 4 Portionen 4 Kilogramm Miesmuscheln 300 Gramm Zwiebeln 3 Stangen Lauch/Porree 400 Gramm Möhren 3 Knoblauchzehen 2 Lorbeerblätter 1 Zweig Thymian 4 Esslöffel Olivenöl 750 Milliliter Weißwein (gereifter Riesling oder hellen Traubensaft) Waschen Sie die Miesmu...

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