Köche-Nord.de

Ingwer-Schweinefleisch mit Limetten-Meerrettich-Sauce (vegan) Menge: 4 Portionen Zutaten: 500 Gramm glutenfreie vegane Filetstreifen auf Sojabasis oder Erbsenproteinbasis 3 Möhren 2 große Zwiebeln 1 Stück Ingwer, etwa 30 Gramm 2 Knoblauchzehen ...

... hochwertiger. Braten Sie die veganen Filetstücke bei starker Hitze an, damit sie eine feine Kruste bekommen. Geben Sie etwas frisch geriebenen Meerrettich über das Püree – das hebt den Geschmack. Übrigens: Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren ...

... 1 Esslöffel fein gehackte Petersilie Für den Apfelkren: 2 große Äpfel (ca. 300 Gramm) 1 Esslöffel Zitronensaft 2 Esslöffel frisch geriebener Meerrettich (vegan) 1 Teelöffel grobes Salz Für das Gemüse: 200 Gramm Zucchini 200 Gramm Möhren 1 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel grobes Salz Zubereitung ...

Kalbsleber-Frikadellen mit frischem Meerrettich (vegan) Menge: 4 Portionen Zutaten: Für die veganen Kalbsleber-Frikadellen: 300 Gramm veganes Hack auf Erbsen- oder Sojabasis (glutenfrei) 200 Gramm vegane Leberstücke, fein gehackt 1 kleine Zwiebel ...

... Sie mit frischem Dill und einer dünnen Zitronenscheibe. Für einen besonders feinen Geschmack können Sie vor dem Servieren etwas frischen Meerrettich in die Sauce rühren – das verleiht ihr eine typisch norddeutsche, würzige Note. Übrigens: Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht ...

Koteletts mit Meerrettich-Dip (vegan) Menge: 4 Portionen Zutaten: Für die Koteletts: 400 Gramm Räuchertofu 200 Gramm Jackfruit aus der Dose (in Wasser, ungesüßt) 100 Gramm glutenfreie Haferflocken 100 Gramm glutenfreies Pankomehl ...

... Tellern. Garnieren Sie mit einem Petersilienzweig und dünnen Apfelchips für Farbe und Eleganz. Reichen Sie dazu eine feine Senf-Sauce oder eine Meerrettich-Dip-Creme für das besondere Aroma. Übrigens: Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren und ...

... rustikales Flair. Garnieren Sie mit gebratenen Zwiebelringen und einem Zweig Bohnenkraut. Reichen Sie dazu einen Klecks scharfen Senf oder eine Meerrettich-Creme, stilvoll auf dem Teller angerichtet. Übrigens: Natürlich ist dieses Gericht normalerweise nicht vegan. Wir wollten es aber veganisieren ...

... Je ein veganes Spiegelei darauflegen. Eingelegte Rote-Bete-Scheiben als Beilage dazulegen. Gastronomie-Tipps: Feine Würze: Etwas frisch geriebener Meerrettich über die Rote Bete streuen für eine scharfe Note. Optik: Formen Sie den Labskaus mit einem Metallring für ein elegantes Anrichten. Regionaler ...

... Kurkuma und Kala Namak. Braten Sie den Teig in einer beschichteten Pfanne als kleine Fladen aus. Für besondere Würze: Reiben Sie etwas frischen Meerrettich über das fertige Gericht. Für festere Konsistenz: Lassen Sie den Labskaus mit etwas Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank abkühlen und ...