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Suchanfrage: estragon

von koch
Do 16. Apr 2020, 20:55
Forum: Traditionelle fehmarsche Hauptspeisen von Fehmarn
Thema: Albertsdorfer Aalsuppe
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Albertsdorfer Aalsuppe

... Gramm Sellerie 250 Gramm Erbsen 1 Teelöffel Thymian 1 Teelöffel Dill 1 Teelöffel Petersilie 1 Teelöffel Basilikum 1 Teelöffel Majoran 1 Teelöffel Estragon Für den Aal: 750 Gramm frischer Aal 250 Milliliter Wasser 125 Milliliter Weißwein (oder hellen Traubensaft) 1 Esslöffel brauner Zucker 5 Pimentkörner ...
von koch
Di 31. Mär 2020, 15:45
Forum: Spanische Rezepte
Thema: Sopa de mejillones (Muschelsuppe)
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Sopa de mejillones (Muschelsuppe)

Sopa de mejillones Muschelsuppe Menge: 4 Portionen 24 Muscheln 1 Zwiebel 2 Lauch 2 Tomaten 1 Scheibe Bauernbrot 1 Lorbeerblatt etwas gehackter Estragon 1 Glas Sherry 1 1/2 Liter Wasser etwas natives Olivenöl extra etwas Jodsalz etwas Petersilie Putzen Sie die Muscheln und kochen Sie sie etwa ...
von koch
Mo 23. Mär 2020, 02:06
Forum: Feines zu Beginn (Vorspeisen)
Thema: Kleiner bunter Salatteller mit Feta-Käse und Joghurtdressing
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Kleiner bunter Salatteller mit Feta-Käse und Joghurtdressing

... (Himbeeressig) 2 Esslöffel Speiseöl (Walnussöl) etwas Jodsalz etwas Pfeffer frisch aus der Mühle 1 Bündel Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch, Estragon) Halbieren Sie die Paprikaschoten, entfernen Sie denn Strunk, die Kerne und die weißen Scheidenwände und waschen Sie dann alle Zutaten gründlich ...
von koch
Fr 14. Feb 2020, 23:50
Forum: Pikante Saucen und Dips
Thema: Grüne Sauce
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Grüne Sauce

Grüne Sauce 8 Esslöffel Mayonnaise 4 Esslöffel Creme fraiche 50 Gramm Spinat-Blätter 5 Sauerampfer-Blätter 1/2 Bund Petersilie 1 Esslöffel Estragon 1 Esslöffel Kresse 1 Esslöffel Kerbel Vermengen Sie die Mayonnaise mit der Creme fraiche in einer Schüssel. Dann blanchieren Sie die Spinat-Blätter ...
von koch
So 9. Feb 2020, 22:39
Forum: Vorspeisen
Thema: Warmer Ziegenfrischkäse im Speckmantel mit Tomaten-Vinaigrette nach Hemmingstedter Art
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Warmer Ziegenfrischkäse im Speckmantel mit Tomaten-Vinaigrette nach Hemmingstedter Art

... Speck Tomaten-Vinaigrette 2 Tomaten 1 große Knoblauchzehe 3 Esslöffel Rapsöl etwas Jodsalz etwas Pfeffer frisch aus der Mühle 2 Esslöffel Estragon-Essig 1 Bund Schnittlauch Würzen Sie den Ziegenkäse mit etwas Jodsalz und Pfeffer. Dann spülen Sie den Thymian ab, zupfen die Blättchen ab ...
von koch
Do 2. Jan 2020, 13:22
Forum: Italienische Küche (Pizza und mehr)
Thema: Filetti di Sogliola al Pomodoro
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Filetti di Sogliola al Pomodoro

... Zwiebel, gewürfelt 100 Gramm Oliven, schwarze und grüne 1 Tasse Weißwein (oder hellen Traubensaft) 1 Dose Tomaten, geschälte 1 Lorbeerblatt ½ Bund Estragon 2 Tomaten etwas Speisewürze 4 Zentiliter Sherry dry Waschen Sie die Filets unter fließendem Wasser ab, tupfen Sie sie kurz trocken, salzen ...
von koch
Sa 3. Aug 2019, 13:05
Forum: Fisch und Schalentiere
Thema: Fischragout in cremiger Estragonsauce aus Sieverstedt (Kreis Schleswig-Flensburg)
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Fischragout in cremiger Estragonsauce aus Sieverstedt (Kreis Schleswig-Flensburg)

Fisch-Ragout in cremiger Estragon-Sauce aus Sieverstedt (Kreis Schleswig-Flensburg) Menge: 4 Portionen 200 Gramm Seezungen - Filet 200 Gramm Lachs-Filets 200 Gramm Seeteufel - Filet 20 Gramm Kapern ½ Zitronen, davon den Saft 2 Esslöffel ...
von koch
Mi 24. Jul 2019, 00:41
Forum: Fleisch, Wild und Geflügel
Thema: Glücksburger Topf (aus dem Kreis Schleswig-Flensburg)
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Glücksburger Topf (aus dem Kreis Schleswig-Flensburg)

... 1/2 Teelöffel Curry 1/2 Teelöffel Pfeffer 1/2 Teelöffel Paprikapulver, mild 1/2 Teelöffel Thymian 1/2 Teelöffel Majoran 1/2 Teelöffel Estragon, frischer gehackt (wichtig für den typischen Geschmack) Säubern Sie die Schweinefilets und schneiden Sie sie in etwa 2-3 fingerlange Stücke. ...
von BarrySluby
So 7. Jul 2019, 10:22
Forum: Eierspeisen
Thema: Crêpes mit Spargel und Frischkäse
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Crêpes mit Spargel und Frischkäse

... Milliliter Doppelrahm Creme Double Salz Pfeffer Soße: 20 Gramm Butter 1 Schalotte 2 Knoblauch-Zehen 2 Bund glatte Petersilie Basilikum-Blättchen Estragon-Blättchen 200 Milliliter Bouillon 200 Milliliter Sahne Außerdem: etwas Küchenpapier Teig: Alle Zutaten verrühren und 15 Minuten ruhen lassen. ...
von koch
Fr 21. Jun 2019, 00:18
Forum: Pikantes vegetarisches Gebäck
Thema: Torte von grünem und weißem Spargel
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Torte von grünem und weißem Spargel

... Gemüsebrühe 4 Filoteig-blätter (aus dem Kühlregal 2 Esslöffel zerlassene Butter 125 Gramm Creme double 2 Eier (Größe M) 1 Esslöffel gerebelter Estragon 1 Prise Cayennepfeffer 1 Esslöffel geriebenen Parmesan Den weißen Spargel schälen Sie von oben nach unten und achten dabei darauf, dass die ...

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