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Suchanfrage: dill

von koch
Mo 4. Mai 2020, 00:07
Forum: TAPAS
Thema: Tostadas mit Kräuter - Dip
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Tostadas mit Kräuter - Dip

... 1 Teelöffel Meersalz, ½ Teelöffel gemahlenen Pfeffer frisch aus der Mühle 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel, gehäuft Dill, frisch oder gefroren 1 Esslöffel, gehäuft Basilikum, frisch oder gefroren, 1 Packung Tortillachips (125 Gramm) 1 Paket geriebenen geriebenen Käse ...
von koch
Do 16. Apr 2020, 20:55
Forum: Traditionelle fehmarsche Hauptspeisen von Fehmarn
Thema: Albertsdorfer Aalsuppe
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Albertsdorfer Aalsuppe

... Suppenkraut etwas Fischhaut 1 Schinkenknochen 3 Liter Wasser 250 Gramm Möhren 200 Gramm Sellerie 250 Gramm Erbsen 1 Teelöffel Thymian 1 Teelöffel Dill 1 Teelöffel Petersilie 1 Teelöffel Basilikum 1 Teelöffel Majoran 1 Teelöffel Estragon Für den Aal: 750 Gramm frischer Aal 250 Milliliter Wasser ...
von koch
Do 16. Apr 2020, 20:40
Forum: Rund um den Kohl von Fehmarn
Thema: Weißkohl-Dorsch-Topf aus Vadersdorf
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Weißkohl-Dorsch-Topf aus Vadersdorf

... Esslöffel Mehl 3 Esslöffel Paprikapulver 600 Milliliter Gemüsebrühe 2 rote Paprikaschoten 3 Stangen Staudensellerie 600 Gramm Dorschfilet 1/2 Bund Dill Vierteln Sie den Weißkohl, putzen Sie ihn und entfernen Sie den Strunk mit einem scharfen Küchenmesser. Die Viertel schneiden Sie dann quer in ...
von koch
Mo 13. Apr 2020, 02:13
Forum: Fischgerichte von Fehmarn
Thema: Klausdorfer Honig-Senfsoße
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Klausdorfer Honig-Senfsoße

... 3 Esslöffel mittel-scharfer Senf 1 1/2 Teelöffel Rapsöl 1 Esslöffel Rotweinessig 1 Teelöffel Jodsalz 10 Milliliter Rapsöl Außerdem: etwas Dill, fein gehackt (frisch oder getrocknet) Verrühren Sie den Senf mit dem Rapshonig in einer Schüssel, geben Sie den Rotweinessig dazu und schmecken ...
von koch
Mo 13. Apr 2020, 02:13
Forum: Fischgerichte von Fehmarn
Thema: Graved Lachs aus Burg
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Graved Lachs aus Burg

... 8 Portionen 3 Kilogramm Lachst am Stück (etwa) 4 Esslöffel braunen Zucker 4 Esslöffel Jodsalz 2 Teelöffel Pfeffer frisch aus der Mühle 9 Bund Dill Außerdem: etwas Küchenkrepp etwas Klarsichtfolie Filetieren Sie den Fisch (das heißt das Sie ihn in der gesamten Länge halbieren sollen und die ...
von koch
Mo 13. Apr 2020, 02:11
Forum: Fischgerichte von Fehmarn
Thema: Lachs in Salzkruste
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Lachs in Salzkruste

... Salzkruste Menge: 4 Portionen 1 ganzer, frischer Lachs (etwa 3-4 Kilogramm) 200 Gramm Kräuterbutter 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie 1 Bund Dill etwas Fischgewürz 10 Eier (Größe M) 4 Kilogramm Jodsalz Suppen Sie den Fisch gut ab, säubern Sie ihn und trennen Sie die Flossen ab. Dann schneiden ...
von koch
Mo 13. Apr 2020, 02:10
Forum: Fischgerichte von Fehmarn
Thema: Fehmarnscher Pfannfisch aus dem Sund
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Fehmarnscher Pfannfisch aus dem Sund

... Vollmilch 3 1/2 Esslöffel mittelscharfer Senf 1 1/2 Esslöffel brauner Zucker 80 Milliliter Sahne (süß) 4 Zitronenecken Zum Garnieren: etwas Dill etwas Petersilie etwas Schnittlauch Schneiden Sie die Schollenfilets und die Dorschfilets in etwa 50 Gramm schwere Stücke. Dann beträufeln Sie ...
von koch
Mo 13. Apr 2020, 02:02
Forum: Suppen von Fehmarn
Thema: Frische Fischsuppe aus Niendorf
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Frische Fischsuppe aus Niendorf

... kleine Zwiebel 2 Esslöffel Speiseöl 20 Gramm Lauch/Porree 20 Gramm Möhren 750 Milliliter Weißwein oder hellen Traubensaft etwas Fischbrühe 1 Bund Dill etwas Ingwerpulver etwas Jodsalz etwas Pfeffer frisch aus der Mühle etwas Chillipulver etwas Knoblauchpulver Schneiden Sie die Scampi oder die ...
von koch
Mo 13. Apr 2020, 01:58
Forum: Salate und Vorspeisen von Fehmarn
Thema: Kohlrabi Salat mit Meerrettichsoße aus Presen
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Kohlrabi Salat mit Meerrettichsoße aus Presen

... 3 Esslöffel Rapsöl 1 Teelöffel Senf (mittel-scharf) 200 Gramm Joghurt etwas Selleriesalz etwas braunen Zucker Außerdem 2 Esslöffel gehackten Dill Schälen Sie die Kohlrabis und reiben Sie sie auf einer Küchenreibe fein. Dann vermischen Sie den geriebenen Meerrettich in einer Schüssel mit dem ...
von koch
Mo 13. Apr 2020, 01:57
Forum: Salate und Vorspeisen von Fehmarn
Thema: Sauerrahm-Mousse im Lachsmantel
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Sauerrahm-Mousse im Lachsmantel

Sauerrahm-Mousse im Lachsmantel Menge: 3 Portionen 5 Blatt weiße Gelatine 1 Bund Dill 300 Gramm Schmand oder saure Sahne 3 Teelöffel mittel scharfer Senf 3 Teelöffel flüssiger Honig 300 Gramm Räucherlachs 200 Milliliter Sahne (süß) 1 Paket Sahne-Steif Außerdem: ...

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