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Suchanfrage: dill

von koch
So 3. Jan 2021, 18:23
Forum: Fischgerichte
Thema: Petersfischfilets auf gedünsteten Gurken (Petrusfisch/Petersfisch)
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Petersfischfilets auf gedünsteten Gurken (Petrusfisch/Petersfisch)

... Seite bei nicht zu großer Hitzezufuhr etwa 2 - 3 Minuten. Danach ziehen Sie die halbsteif geschlagene Sahne unter das Gurkengemüse, spülen den Dill kalt ab, schütteln ihn kurz trocken, schneiden den Dill klein und mischen ihn ebenfalls unter die Sahne. Zum Schluss richten Sie den Fisch mit ...
von koch
Mo 9. Nov 2020, 21:26
Forum: Fischgerichte
Thema: Schlemmerfilet (MIT BILD)
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Schlemmerfilet (MIT BILD)

... mit Alufolie abdecken (so gart der Fisch weiter und die Kruste verbrennt nicht). Wir verwenden übrigens immer noch jeweils 1 Teelöffel Petersilie, Dill, Thymian und Oregano in der Kruste. Und wenn Sie Ihr Paniermehl selbst machen möchten (schmeckt noch besser als Paniermehl oder Pankomehl) dann ...
von koch
Di 27. Okt 2020, 20:37
Forum: Haltbares und Eingemachtes
Thema: Kräuteröl
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Kräuteröl

Kräuteröl Menge 1 Portion ein paar Kräuter der Saison (Dill, Salbei, Petersilie, Pfefferminze, Liebstöckel, Zitronenmelisse) 1 Liter Olivenöl Zerkleinern Sie die kalt abgespülten Kräuter und geben Sie sie in eine große Flasche. Dann gießen Sie die Flasche ...
von koch
So 25. Okt 2020, 18:28
Forum: Gemüsegerichte und Beilagen
Thema: Schuckerkartoffeln
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Schuckerkartoffeln

Schuckerkartoffeln Menge: 4 Portionen 1 Kilogramm kleine, neue Kartoffeln 1 Esslöffel Gemüsebrühe (Instant) 1 Bund Dill 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 100 Gramm Butter etwas Tafelsalz Spülen Sie die Kartoffeln kalt ab, bürsten Sie sie gut ab, schälen Sie sie aber bitte nicht. ...
von koch
So 25. Okt 2020, 18:16
Forum: Gemüsegerichte und Beilagen
Thema: Gurkengemüse
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Gurkengemüse

... 100 Gramm Speck (mager) 1 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Weißmehl etwas Tafelsalz etwas Pfeffer frisch aus der Mühle 1 Schuss Essig 1 Bund Dill Schälen Sie die Gurken, befreien Sie sie vom Kerngehäuse und schneiden Sie die Gurken in Stücke. Dann lassen Sie den Speck in einer Pfanne aus, ...
von koch
So 25. Okt 2020, 18:14
Forum: Fischgerichte
Thema: Fischbuletten
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Fischbuletten

... (mehlig kochend) 100 Gramm Möhren 300 Gramm Fisch 1 Brötchen (vom Vortag) 1 Ei (Größe M) etwas Tafelsalz etwas Pfeffer frisch aus der Mühle 1 Bund Dill etwas Speiseöl Kochen Sie die Kartoffeln, die Möhren und den Fisch in drei Töpfen (getrennt) gar. Danach weichen Sie das Brötchen in Wasser ein ...
von koch
So 25. Okt 2020, 18:06
Forum: Fischgerichte
Thema: Prenzlauer Heringspuffer
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Prenzlauer Heringspuffer

... 1 Kilogramm Matjes (Filet) 1 Zwiebel 600 Gramm Kartoffeln (Vorwiegend festkochend) 2 Eier (Größe M) 30 Gramm Paniermehl (oder Pankomehl) 1 Bund Dill etwas Tafelsalz etwas Pfeffer frisch aus der Mühle etwas Speiseöl Spülen Sie die Filets kalt ab, tupfen Sie sie kurz trocken und schneiden Sie ...
von koch
So 25. Okt 2020, 18:04
Forum: Fischgerichte
Thema: Saure Kartoffeln mit Honig
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Saure Kartoffeln mit Honig

... 600 Gramm Pellkartoffeln 4 Matjes (Filets) 1 Zwiebel etwas Tafelsalz etwas Pfeffer frisch aus der Mühle 1 Prise Zucker ½ Bund Petersilie ½ Bund Dill 250 Milliliter Buttermilch 1 Ei (Größe M) 2 Esslöffel Paniermehl (oder Pankomehl) 30 Gramm Butter Schälen Sie die Pellkartoffeln und schneiden ...
von koch
So 25. Okt 2020, 18:04
Forum: Fischgerichte
Thema: Schleie in Dillsauce
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Schleie in Dillsauce

Schleie in Dillsauce Menge: 4 Portionen 2 Liter Wasser etwas Tafelsalz etwas Pfeffer frisch aus der Mühle 1 Lorbeerblatt ein paar Senfkörner 1 Zitrone 4 Schleie (a 400 Gramm) 100 Gramm Butter 4 Esslöffel Weißmehl etwas Tafelsalz ...
von koch
Mo 19. Okt 2020, 06:05
Forum: Fleischgerichte mit Rind
Thema: Rinderbrust in süßsaurer Dillsauce
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Rinderbrust in süßsaurer Dillsauce

Rinderbrust in süßsaurer Dillsauce Menge: 4 Portionen 1 Kilogramm Rinderbrust 1,5 Milliliter Wasser 1 Lorbeerblatt etwas Tafelsalz etwas Pfeffer frisch aus der Mühle etwas Wurzelgemüse (Möhren, Lauch/Porree und Sellerie) 1 Zwiebel 1 Esslöffel ...

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