Die Suche ergab 129 Treffer: Brunnenkresse

Suchanfrage: brunnenkresse

von koch
Mi 8. Mai 2019, 13:07
Forum: Geschmort und gedünstet
Thema: Kartoffel-Petersilienwurzel-Durcheinander
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Kartoffel-Petersilienwurzel-Durcheinander

... Menge: 4 Portionen 150 Gramm Schalotten 2 Knoblauchzehen 700 Gramm Petersilienwurzeln 800 Gramm große, festkochende Kartoffeln 150 Gramm Brunnenkresse 250 Gramm Schlagsahne 1 Paket Sahnesteif 50 Gramm Butter 125 Milliliter trockener Weißwein 3 Esslöffel grobkörniger Senf 850 Milliliter ...
von koch
So 14. Apr 2019, 09:32
Forum: Salate und Rohkost
Thema: Brunnenkressesalat
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Brunnenkressesalat

Brunnenkressesalat Menge: 4 Portionen 2 Bund Brunnenkresse (je etwa 150 Gramm) 4 Scheiben Weißbrot (je etwa 20 Gramm) 75 Gramm Butter Für die Salatsauce: 150 Gramm Creme fraiche 2 Esslöffel Limettensaft (eventuell mehr) etwas ...
von koch
Sa 2. Mär 2019, 16:23
Forum: Suppen und Eintöpfe
Thema: Brunnenkresse-Suppe mit gedünsteten Radieschen
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Brunnenkresse-Suppe mit gedünsteten Radieschen

Brunnenkresse-Suppe mit gedünsteten Radieschen Menge: 4 Portionen 1 Zwiebel 80 Gramm Butter 800 Milliliter Gemüsebrühe 200 Gramm Schlagsahne 1 Bund Radieschen (etwa 200 Gramm pro Bund) 1 Prise Salz 1 Bund Radieschen 2 Esslöffel ...
von koch
Do 14. Feb 2019, 00:18
Forum: Vorspiesen und Snacks
Thema: Ziegenkäse mit Sonnenblumenkernen
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Ziegenkäse mit Sonnenblumenkernen

Ziegenkäse mit Sonnenblumenkernen Menge: 4 Portionen 1 kleiner Kopf Batavia 1 kleiner Kopf Radicchio 1 kleine Bund Rucola (Rauke) oder Brunnenkresse 3 1/2 Esslöffel Weißweinessig 1 Prise gemahlenen Pfeffer frisch aus der Mühle 1 Prise Zucker 1 Prise Salz 8 Esslöffel Sonnenblumenöl 300 Gramm ...
von koch
Mi 23. Jan 2019, 16:33
Forum: Vegetarisches Frühstück und Co.
Thema: Chili-Löffelkraut-Butter
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Chili-Löffelkraut-Butter

... Zitronensaft 1 Prise Zucker 1 Schalote oder kleine Zwiebel 2 Teelöffel Olivenöl 1 Messerspitze Chiliflocken 1 Handvoll frisches Löffelkraut oder Brunnenkresse Die Butter rühren Sie in einer Rührschüssel mit dem Salz, dem Zitronensaft und dem zucker schaumig. Die Schalotte oder die kleine Zwiebel ...
von koch
So 20. Jan 2019, 06:08
Forum: Vorspeisen
Thema: Caesar Salat
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Caesar Salat

... Schnittlauch 100 Gramm Weißbrot 100 Gramm Räuchertofu 1 Kopfsalat Romana oder Eisberg 50 Gramm Hefeflocken oder Parmesan-Alternative 50 Gramm Brunnenkresse In einer großen Schüssel verrühren Sie den Essig, Zitronensaft, Zucker, Knoblauch, Zwiebeln, Senf, Worcestersauce, Kapern und die Kichererbsen ...
von koch
Sa 15. Dez 2018, 21:47
Forum: Hamburger Fischgerichte, Krustengerichte und Schalentierrezepte
Thema: Gebackene Seezunge mit Kräutersalat
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Gebackene Seezunge mit Kräutersalat

... Butter 3 Stiele Dill 12 Seezungen - Filets, küchenfertige à ca. 50 g 4 Esslölffel Wermut, trockener 1 Bund Kräuter, grüne (ca. 150 Gramm) 1 Bund Brunnenkresse, (ca. 300 Gramm) 2 Esslöffel Balsamico, heller 4 Esslöffel Gemüsefond, aus dem Glas 5 Esslöffel Olivenöl 30 Gramm Pinienkerne 1 Esslöffel ...
von koch
Sa 11. Jun 2016, 13:20
Forum: Grundlagen, Informationen
Thema: Kresse
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Kresse

... eßbare Dekoration die Blüten. Die unreifen Knospen dieser Kresseart werden gern in Essig und Öl eingelegt und als falsche Kapern genommene. Die Brunnenkresse ist etwas bitterer, schmeckt mehr nach Rettich und ist besonders für Saucen und alle Salate geeignet. Für alle Kressesorten gilt: nur ...
von koch
Sa 11. Jun 2016, 13:19
Forum: Grundlagen, Informationen
Thema: Kressegnocchi, mit Infos
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Kressegnocchi, mit Infos

... 800 g Frische Gnocchi 200 g Kresse 4 Schalotten 50 g Butter 50 g Parmesan; gerieben Die pikant-wuerzige, fast meerrettichaehnlich schmeckende Brunnenkresse ist in allen gemaessigten Klimazonen verbreitet. An Flusslaeufen waechst sie wild, man findet sie aber meist kommerziell gezogen: diese ...
von koch
Fr 10. Jun 2016, 22:29
Forum: Grundlagen, Informationen
Thema: Länderküche New York
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Länderküche New York

... einigen Tropfen Tabasco gewürzt. Das paßt zu allen herben bis bitteren Blattsalaten, also Radicchio, Chicorée, Endivien, Rukola, Löwenzahn oder Brunnenkresse.

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