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... Kichererbsenmehl 1 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Rapsöl 120 Milliliter lauwarmes Wasser Für die Füllung: 1 kleine Zucchini (ca. 150 Gramm) 1 kleine Aubergine (ca. 150 Gramm) 1 rote Paprika (ca. 150 Gramm) 1 Tomate (ca. 100 Gramm) 1 kleine Zwiebel (ca. 80 Gramm) 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Olivenöl ...

... gehackt) 1 Prise Salz 1 Prise schwarzer Pfeffer Für das Pilz-Gemüse: 200 Gramm braune Champignons 150 Gramm Kräuterseitlinge 1 Zucchini 1 kleine Aubergine 1 rote Paprika 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Speiseöl zum Anbraten 1 Teelöffel Thymian 1 Teelöffel Balsamico-Essig (alkoholfrei) ...

... Rosmarin (getrocknet oder frisch fein gehackt) 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Für das Ratatouille: 1 Zucchini 1 Aubergine 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Möhren 400 Gramm gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch) 1 Teelöffel Thymian ...

... 1 Zimtstange 4 Kardamomkapseln 1 Teelöffel Salz Für das Gemüse: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stück frischer Ingwer (etwa 3 Zentimeter) 1 kleine Aubergine 1 Zucchini 1 große Möhre 1 rote Paprika 150 Gramm Erbsen (tiefgekühlt) 2 Esslöffel Speiseöl zum Anbraten 1 Teelöffel Koriander (gemahlen) ...

... 1 Teelöffel grobes Salz Etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle Für das provenzalische Gemüse: 1 große Zucchini 2 rote Paprika 2 Möhren 1 kleine Aubergine 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Teelöffel Bohnenkraut (wenn Bohnen im Gemüse wären, wie in anderen Rezepten) 1 Teelöffel Kräuter der Provence ...

... Etwas Frischhaltefolie zum Formen Für die Sauce: 1 kleine Zwiebel (ca. 80 Gramm) 2 Knoblauchzehen 1 kleine Zucchini (ca. 150 Gramm) 1 kleine Aubergine (ca. 200 Gramm) 2 Möhren (ca. 160 Gramm) 400 Milliliter passierte Tomaten 200 Milliliter alkoholfreier Rotwein-Ersatz (zum Beispiel roter ...

... Pfeffer 1 Teelöffel Rosmarin, getrocknet 1 Teelöffel Thymian, getrocknet Etwas Frischhaltefolie Für das Ofengemüse: 400 Gramm Zucchini 2 Möhren 1 Aubergine 300 Gramm Kirschtomaten 2 Esslöffel Rapsöl 1 Teelöffel italienische Kräuter (getrocknet) Etwas Salz Etwas Pfeffer Für die Polenta: 160 Gramm ...

... Paprikapulver (edelsüß) 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin 1 Teelöffel getrockneter Oregano Für das mediterrane Gemüse: 2 kleine Zucchini 1 kleine Aubergine 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 rote Zwiebel 1 kleine Knoblauchzehe 2 Esslöffel Olivenöl 100 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) Etwas Salz und ...

... Fondue (vegan) Zutaten für 4 Portionen: Für die Gemüse-Spieße: 1 Zucchini 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 200 Gramm Champignons 1 kleine Aubergine 200 Gramm Räuchertofu 2 Esslöffel Olivenöl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß) 1 Teelöffel Oregano Für die andalusische ...

Bachsaibling aus Aubergine mit Dill-Senf-Soße (vegan) Zutaten für 4 Portionen: Für den "Fisch": 2 große Auberginen 2 Esslöffel Zitronensaft 2 Teelöffel Kapern (gehackt) 2 Noriblätter (für den Meeresgeschmack) 2 Esslöffel ...