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von ClamNug
Di 21. Mai 2019, 20:06
Forum: Brot backen Rezepte
Thema: Amaranth-Gratin mit Lauch
Antworten: 2
Zugriffe: 3282

Amaranth Gratin mit Lauch

Sehe ich auch so,. Ein Ansatz mit Hefe, bzw. Reinzuchthefe enthüllt spezielle Hefepilze/-kulturen die sich dann auch entsprechend vermehren.
Wenn der Ansatz mit ST beimpft wird, hab ich eine andere Mirkoflora.
von ClamNug
Mo 20. Mai 2019, 19:23
Forum: Brot backen Rezepte
Thema: BULGUR-PILAW MIT JOGHURT
Antworten: 1
Zugriffe: 2822

BULGUR PILAW MIT JOGHURT

Guter Tipp

Ich probiere das mit der Stärke bestimmt mal aus, klingt recht gut und praktisch.
von ClamNug
So 19. Mai 2019, 18:56
Forum: So backt Großburgwedel (vegan)
Thema: Mehrkornbrötchen (Mit Bild, vegan)
Antworten: 1
Zugriffe: 2230

Mehrkornbrotchen Mit Bild

Hallo sun09, Ich bin jetzt ja auch nicht so der großer Bäcker. Du auch nicht, jedenfalls ist das Brot sehr klein. Mit Hirse habe ich noch nie gebacken oder gekocht. Sauerteig: Ich würde bei 16 Stunden viel weniger Anstell-gut nehmen. ca 3 - 5 . Wobei ich immer backe, wenn man Sauerteig gut riecht un...
von ClamNug
Sa 18. Mai 2019, 20:47
Forum: Brot backen Rezepte
Thema: Ägyptisches Fladenbrot
Antworten: 2
Zugriffe: 2886

Agyptisches Fladenbrot

Ja natuerlich, aber warum erst einen Wuerfel Hefe rein und dann 3 Tage stehen lassen???

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