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Gurken-Salat mit Rettich (vegan) Menge: 4 Portionen 2 große Gurken 1 Rettich 1 kleine rote Zwiebel 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie 2 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Apfelessig 1 Teelöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Die Gurken und den Rettich w...

Koreanische KimChi (vegan) mit Sojasauce oder Tamari Menge: 4 Portionen 1 mittelgroßer Chinakohl 1 große Karotte 4 Frühlingszwiebeln 4 Knoblauchzehen 1 Daumen großes Stück Ingwer 3 Esslöffel Sojasauce oder Tamari 2 Esslöffel Gochugaru (koreanisches Chilipulver) 1 Esslöffel Reisessig 1 Esslöffel Ahor...

Thai-Frikadelle (vegan) mit gehackten Pilzen und Kichererbsenmehl als Bindemittel. Menge: 4 Portionen 200 Gramm gehackte Champignons 200 Gramm gehackte Shiitake-Pilze 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 rote Chili, fein gehackt (optional) 1 Esslöffel frischer Ingwer, geri...

Kroepoek (Garnelenchips, vegan) aus pflanzlichen Chips, wie zum Beispiel Tapioka-Chips. Menge: 4 Portionen 1 Packung vegane Vegini Knusprige Tiger Garnelen (von REWE) ein paar Pflanzliche Chips (zum Beispiel Tapioka-Chips) etwas Öl zum Frittieren Die Vegini Knusprigen Tiger Garnelen nach Anleitung a...

Frühlingsrolle (vegan) mit einer Füllung aus Gemüse Menge: 4 Portionen 12 Reispapier Blätter 2 Möhren 1/2 Kohlkopf 1 rote Paprika 100 Gramm Mungobohnensprossen 2 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Sojasauce 1 Esslöffel Reisessig 1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft 1 Teelöffel Ingw...

Gebackene Garnelen Wan Tan (vegan) mit Tofu oder Jackfruit Menge: 4 Portionen 1 Packung vegane Vegini Knusprige Tiger Garnelen (von REWE) 200 Gramm fester Tofu oder reife Jackfruit, zerbröselt oder fein gehackt 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Teelöffel Ingwer, gerie...

Vietnamesische Rolle & Vegetarische Rolle (vegan) mit Gemüse Menge: 4 Portionen 8 Reispapierblätter 2 Möhren 1 Salatgurke 1 rote Paprika 1 Avocado 1 Bund frische Minze 1 Bund frische Koriander 1 Bund frische Thai-Basilikum (falls verfügbar) Außerdem: 100 Gramm Reisnudeln (eventuell) etwas Sojasa...

Pikant Sauer-Scharfe Suppe (vegan) mit veganer Gemüsebrühe und Tofu sowie Pilzen. Menge: 4 Portionen 1 Liter vegane Gemüsebrühe (vegane) 200 Gramm fester Tofu, in kleine Würfel geschnitten 200 Gramm Pilze (zum Beispiel Shiitake oder Champignons), in Scheiben geschnitten 1 rote Paprika, in dünnen Str...

Thailändische vegane Suppe (vegan) Menge: 4 Portionen 1 Liter Gemüsebrühe (vegane) 400 Milliliter Kokosmilch 200 Gramm fester Tofu, in Würfel geschnitten 200 Gramm Champignons, in Scheiben geschnitten 1 Stück Zitronengras, äußere Blätter entfernt und in Scheiben geschnitten 4 Kaffir-Limettenblätter ...

Thailändische Tom Yam Suppe (vegan) mit Kokosmilch und Pilzen Menge: 4 Portionen 1 Liter Gemüsebrühe 400 Milliliter Kokosmilch 200 Gramm Champignons, in Scheiben geschnitten 1 Stück Zitronengras, äußere Blätter entfernt und in Scheiben geschnitten 4 Kaffir-Limettenblätter 2 kleine rote Chilischoten,...