Pfannkuchen in Sahne

[koch]

Pfannkuchen in Sahne

Menge: 6 Portionen

125 Gramm Mehl
40 Gramm Puderzucker oder normaler Zucker
2 Eigelb
1 Ei
Milch
Sahne
1/4 Zitrone, Abrieb oder zwei Spritzer Zitronensaft
50 Gramm Butter

Das Mehl und den Puderzucker beziehungsweise Zucker in eine Schüssel sieben. Das Eigelb und das ganze Ei hineingeben.
Mit der Milch und der Sahne (Verhältnis nach eigenem Belieben) zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren. Abgeriebene
Zitronenschale beziehungsweise Zitronensaft dazugeben.

Butter in einer Pfanne zerlassen und nur hellbraun werden lassen, nicht brutzeln. Dann leicht abgekühlt in den Teig
rühren. Falls kleine Klümpchen entstehen können Sie den Teig durch ein Sieb passieren. Nun etwa 5-10 Minuten ruhen
lassen.

Anschließend die Pfannkuchen in derselben Pfanne goldbraun backen. Sie müssen keine Butter mehr zum Backen in die Pfanne
geben.

Die Menge reicht für etwa 6-7 Pfannkuchen.

Arbeitszeit: etwa 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien pro Personen: etwa 140 kcal