Gefüllter Kürbis

[koch]

Gefüllter Kürbis

Menge: 4 Portionen

1 Kuerbis (Gewicht ca. 1,5 kg)
1/2 Tas. Reis; halbgar gekocht
100 g Butter
4 lg Aepfel, suess-sauer
3/4 Tas. Trockenpflaumen; ohne
- Stein
1/2 Tas. Rosinen
1 1/2 ts Zimt
1/4 ts Sternanis
2 Gewuerznelken; zerstossen


Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Von dem Kuerbis einen Deckel abschneiden. Mit einem scharfen Loeffel die
Kerne entfernen und dann das Fruchtfleisch herausloesen, ohne die
Schale zu beschaedigen. Das Kuerbisfleisch kleinschneiden.
Die Aepfel in kleine Stuecke schneiden.
Den Reis mit 1 Essloeffel der Butter leicht anroesten.
Das Kuerbisfleisch, die Apfelstuecke und das Trockenobst in der
restlichen Butter fuenf Minuten duensten.
Mit dem Reis vermischen und die Gewuerze hinzufuegen.
Den Kuerbis mit dieser Fuellung fuellen, den Deckel darauflegen und
alles im Backofen ca. 1 Stunde garen lassen.